复合维生素b含有烟酸吗

烟酸的平衡

烟酸又称尼克酸、维生素B₅，衍生物包括烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD，辅酶Ⅰ）和烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP，辅酶Ⅱ）。它们是氧化—还原反应中的辅酶，在细胞代谢中至关重要。烟酸在自然界中分布甚广，动物的消化道（胃肠道）内细菌能够合成部分烟酸，且动物还可以在体内将色氨酸转化成烟酸。

烟酸参与糖类、脂肪、蛋白质三大物质的代谢。因此，可以保护皮肤健康，防治癞皮病、口腔炎等。烟酸也可维持神经组织的紧张度，保持胃液正常分泌及肠的蠕动，预防肠炎所致的腹泻。此外，烟酸参与造血过程，可使毛细血管扩张，血液循环加快。烟酸对降低血清胆固醇含量也有重要作用。另外，烟酸还可合成性激素。

在18、19世纪，癞皮病（也叫糙皮病）曾广泛流行于意大利、西班牙、美国、埃及等国，直到20世纪30年代，美国南部还有7000余人死于癞皮病，且死亡者主要是贫困人口。癞皮病的典型症状是对称性皮炎、腹泻和精神失常。刚开始发病时，病人全身无力，以后两手、两颊及其裸露部位出现左右对称的所谓对称性皮炎，患皮炎部位有明显和界限清楚的色素沉着，同时伴有胃肠功能失常、口舌发炎，甚至严重腹泻。有的患者还有明显的精神失常如痴呆等。

后经医学专家研究证实，癞皮病并非传染病，也不是细菌、病毒感染，而是与饮食密切相关，即饮食中缺乏抗癞皮病的维生素所致，并于20世纪30年代从酵母中提取出来，定名为烟酸，或叫尼克酸、烟碱素、抗癞皮病维生素。

烟酸溶于水，不容易被酸、碱、热破坏，是性质最稳定的一种维生素。它广泛存在于动植物组织中，其中含量最丰富的是动物肝脏、瘦肉、酵母、花生、杂粮（如糙米、大麦、黑面等），豆类及绿叶蔬菜中。平时常吃这类食物，就能防止癞皮病的发生。

烟酸广泛存在于动物性和植物性食物中，其中动物性食物，如肝、肾、肉类等含量最多，酵母类、豆类、花生等含量也较多，绿色蔬菜、番茄仅含有微量。谷类含量也不少，但大部分存在于种皮中，在碾磨过程中损失较多，故白米及面粉中含量少。应当指出的是，牛奶和鸡蛋的烟酸含量虽然很低，但因色氨酸含量高，色氨酸可以在体内转化为烟酸，所以烟酸量较高。

烟酸往往与维生素B₁、维生素B₂同时存在，人体对烟酸的需要量，以重量计是维生素B₁、维生素B₂的10倍左右。中国营养学会推荐的每日膳食中烟酸供给量为：婴儿2～3毫克，周岁儿童6毫克，以后随年龄增长而增加，至11岁为每天12毫克。成年、老年人每天也多在13～14毫克。重体力劳动者、运动量大的人要适当增加。孕妇每天15毫克，乳母增至18毫克。

烟酸的每日摄入量为20毫克，一般饮食条件下摄入不会发生中毒现象，每日摄入20～60毫克有治疗高胆固醇血症的作用。如果因误服或其他原因而使摄入剂量超过100毫克或更大时，则可引起一些症状，如皮肤潮红、发痒。如果长时间超剂量服用，可发生胃炎和情绪不安现象，停药后症状自然消失。大剂量烟酸可引起糖尿病、肝损害以及消化性溃疡，也有发现血管扩张，皮肤红肿、发痒，血糖升高，血酶升高。因此，尽管烟酸在临床上用途广泛，也须在医生指导下慎重用之，以防过量。烟酸可以增加血清尿酸水平，每日3克剂量长达5年，可以使血清尿酸超过8%毫克。由于烟酸与尿酸竞争排出，致使血清尿酸增加，易患急性痛风症。