为什么提倡多吃水果

为什么提倡多吃水果

有许多中老年人不爱吃水果，这种习惯严重影响中老年人的健康，许多病变或症状与此有密切的关系。有人提出坚持吃水果是保证中老年人健康长寿的重要方面。

水果的主要营养素和作用是什么呢？水果中富含人体所必需的维生素、矿物质及膳食纤维，质量高、含量丰富，是人体摄取的良好来源，同时水果中蛋白质脂肪少，有益健康。对于中老年人这段时期，尤其需要大量维生素、矿物质等来维持平衡，如果摄入不足可导致机体抵抗力下降，易患感冒、肿瘤以及各种心脑血管疾病。

水果中含有丰富的膳食纤维，在肠道内不易被消化吸收，能增加肠蠕动，有预防肠癌的作用。水果中含果胶多，这种可溶性膳食纤维有降低胆固醇的作用，利于预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病。水果含有容易消化吸收的糖，可直接被身体吸收，有利于中老年人大脑能量的补充。水果中的各种有机酸，如苹果酸、枸橼酸、酒石酸等能刺激中老年消化液的分泌，增进食欲，有利于食物的消化吸收。

另外一方面，有机酸能使食物保持一定的酸度，对维生素C的稳定性具有保护作用。此外，苹果、樱桃、杏、柑橘类水果等含有丰富的维生素P，为天然抗氧化剂、抗衰老剂，能维持微血管的正常功能，保护维生素C、维生素A、维生素E、硒等不被氧化破坏，发挥其正常作用。

水果能提供一种叫花色苷的物质，这种物质对人体产生有益的作用，中老年人特别需用，能保护毛细血管，促进视红细胞再生，增强眼睛的暗适应能力。水果也是“呈碱性食物”，和蔬菜一样有助于维持体液的酸碱平衡。

因此有人对中老年人食水果提出了如下建议：

（1）水果应成熟、新鲜，每天每人坚持至少食用50克。

（2）建议多食新鲜全果，少用果汁、罐头水果。

（3）水果不能代替蔬菜，二者有相辅相成的功效。

（4）不吃未成熟的水果。

（5）吃水果时应该洗干净、削皮后再食。

（6）根据水果的特点和个人体质食用。如有胃病的人不宜食用红果、柠檬、李子、香蕉等；大便干燥者可经常食用香蕉、桃、梨等；易腹泻的可选用苹果、柿子等；胃寒体虚的人可经常食用荔枝、桂圆、杏、樱桃等温热性水果；发热时可选用西瓜、梨、香蕉、柿子、甜瓜等寒凉性的水果。较为平和的水果有樱桃、枣、菠萝、苹果、橙等。

（7）食水果不宜饭前空腹食用，也不宜饭后立即食用。