【摘要】：冬季气候寒冷，饮食原则是祛寒就温，宜熟食热食。冬令如能合理调配膳食，常可改善机体营养状况，增强身体素质，提高免疫功能，促进脏腑协调，使慢性病康复。辣椒、花椒、胡椒、姜、葱、蒜等辛辣之品常可增进食欲，可作为调味品适量加入菜中食用，每餐还可安排一碗热汤以润肺祛寒。冬天人体精气封藏，进补较易滋养五脏。体虚多病的老年人，在冬至前后应对症选服人参、鹿茸、蜂王浆等天然滋补品或药膳。
冬令饮食该如何调理
冬季气候寒冷，饮食原则是祛寒就温，宜熟食热食。古语云：冬季乃肾主令之时，人体阳气内藏，饮食宜保阴潜阳，勿使阳气外泄致身体受损。
冬令如能合理调配膳食，常可改善机体营养状况，增强身体素质，提高免疫功能，促进脏腑协调，使慢性病康复。如养生者指出：“冬朝勿空心”，认为冬令晨起宜食羊肉热粥，以温补阳气。一日三餐适当增加禽蛋畜肉类，有条件者选用鳖、龟、白木耳、燕窝以滋阴潜阳。用羊肉、狗肉、鸡肉、鸭肉、鱼类、鸡蛋、鹌鹑蛋交替搭配都十分有益。冬令食品中应含有一定量脂类食物，以提供充足的热量和增强抗寒能力，同时注意摄取黄绿色蔬菜，如油菜、菠菜、绿豆芽、胡萝卜、大白菜，另外注意与藕、山药、黑芝麻、核桃仁、豆制品搭配，既可协调花色品种，又可避免维生素A、维生素B2、维生素C的缺乏。辣椒、花椒、胡椒、姜、葱、蒜等辛辣之品常可增进食欲，可作为调味品适量加入菜中食用，每餐还可安排一碗热汤以润肺祛寒。水果在冬日两餐之间可轮换选用，但切勿吃得太多。同时燥热之物也不可过食，要忌黏硬、生冷之品，以免损伤脾阳，导致腹痛、腹泻等病症。
冬天人体精气封藏，进补较易滋养五脏。民间有“冬补三九”的习俗。体虚多病的老年人，在冬至前后应对症选服人参、鹿茸、蜂王浆等天然滋补品或药膳。莲子、桂圆、红枣、银耳、黄芪、香菇、干果类强身健体之品，常可协助扶正固本，培育元气，增强体质。
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