【摘要】：“民以食为天”，食之营养理所当然来自一日三餐的平衡膳食。因此，不论是大人小孩还是妇女老人，午餐营养至关重要。对于处于生长发育阶段的儿童和青少年，午餐营养更具有重要意义。这是因为注重午餐营养，就会考虑午餐应吃哪种食物，以补足早餐和上午餐点中缺少的营养。由于注重了午餐的合理营养和平衡膳食，因而不会因过量摄入某种食物营养素，引起胃肠消化负担，间接影响下午的学习或工作效力等。
至关重要的午餐营养
“民以食为天”，食之营养理所当然来自一日三餐的平衡膳食。而一日三餐，按人体生物钟正常运转的规律，每日人体在完成各种生理活动和多种生活、学习、工作中，中午的正餐营养起着兼顾两头的多重作用。因此，不论是大人小孩还是妇女老人，午餐营养至关重要。对于处于生长发育阶段的儿童和青少年，午餐营养更具有重要意义。从营养促进健康角度上讲，注重午餐营养的意义是什么呢？
（1）维持机体正常新陈代谢的生理需要。人体在白天从事体力或脑力劳动所需营养物质的同时，其自身进行的基础代谢、食物消化也需要营养予以实现。
（2）补充早餐和上午餐点可能造成的某种营养素摄入不足。这是因为注重午餐营养，就会考虑午餐应吃哪种食物，以补足早餐和上午餐点中缺少的营养。
（3）确保机体在下午生理活动、学习工作等所需的能量，使下午的各项活动正常进行，或高效完成。
（4）由于注重了午餐的合理营养和平衡膳食，因而不会因过量摄入某种食物营养素，引起胃肠消化负担，间接影响下午的学习或工作效力等。
（5）讲究午餐营养也包括有规律地定时、定量进食，因而在日常中午时分，人体会有意识地自我提醒或胃肠道出现正常反应提示该吃午餐了，由此不会因工作而忘记正常午餐。
（6）对于正处在生长发育阶段的儿童和青少年来说，讲究午餐营养也即注重生长发育阶段的特殊营养需要，更利于儿童和青少年生长发育水平潜在能力的良好发挥。
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