宜让孩子爱吃蔬菜

宜让孩子爱吃蔬菜

到了1岁以后，一些孩子对饮食流露出明显的好恶倾向，不爱吃菜的孩子多起来。可是不爱吃菜会使孩子维生素摄入量不足，发生营养不良，影响身体健康。孩子的口味是大人培养出来的，小时候没吃惯的东西，有的人长大后可能会一辈子不接受。因此，培养孩子爱吃蔬菜的习惯要从添加辅食时做起。添加蔬菜辅食时可先制作成菜泥喂孩子，比如胡萝卜泥、土豆泥。现在也有为断奶期孩子特制的蔬菜泥产品，可以根据实际情况选用。

孩子慢慢适应后，再将蔬菜切成细末，熬成菜粥，或添加到烂面条中喂给孩子。等孩子出牙后，有了一定的咀嚼能力时，就可以给孩子吃炒碎菜了，可把炒好的碎菜拌在软米饭中喂孩子。有的蔬菜的膳食纤维比较长，注意一定要尽量切碎。这样循序渐进，孩子会很容易接受，一般情况下，长大后吃蔬菜也就不会有什么问题了。

如果孩子从小吃蔬菜少，而偏爱吃肉，长大后就很可能不太容易接受蔬菜。这时就要爸爸妈妈多花些功夫了。父母为孩子做榜样，带头多吃蔬菜，并表现出津津有味的样子。千万不能在孩子面前议论自己不爱吃什么菜，什么菜不好吃之类的话题，以免对孩子产生误导。应多向孩子讲吃蔬菜的好处和不吃蔬菜的后果，有意识地通过讲故事的形式让孩子懂得，吃蔬菜可以使身体长得更结实、更健康。要注意改善蔬菜的烹调方法，给孩子做的菜应该比为大人做的菜切得细一些，碎一些，便于孩子咀嚼，同时注意色香味形的搭配，增进孩子食欲。也可以把蔬菜做成馅，包在包子、饺子或小馅饼里给孩子吃，孩子会更容易接受。不要采取强硬手段，特别是如果孩子只对个别几样蔬菜不肯接受时，不必太勉强，可通过其他蔬菜来代替，也许过一段时间孩子自己就会改变的。总之，最有效的方法还是在1岁以前就让孩子品尝到不同的蔬菜口味，为以后的饮食习惯打好基础。

如果孩子已形成了不吃菜的习惯，就不应该再逼他吃菜来让他倒胃口，而是应该将菜巧做。比如芹菜、韭菜、洋葱可切碎了加入猪肉泥、虾肉泥做馅，包成饺子、包子，或用鸡蛋糊摊成鸡蛋皮，包成类似春卷的食品。还有胡萝卜、白萝卜、菠菜等，可剁碎了加入肉泥做成丸子，放在骨头汤里煮熟。小孩子一看到汤锅里的红绿、白的彩色丸子就会食欲大增，高兴地大吃起来，全然不知里面有菜。等孩子爱吃了再告诉他，这些美味都是绿叶菜做成的，慢慢地孩子就会接受吃青菜。