饮食和睡眠

饮食和睡眠

“药食同源”是指许多食物即药物，二者之间并无绝对的分界线。古希腊医学家希波克拉底认为，用饮食无法调理的病，用药也治不了。有助于睡眠的饮食中，没有对身体有害的食物。对睡眠有好处的饮食包括有助消化的植物性食物，降低血液胆固醇含量的粗纤维食物，调节情绪的含钙、铁或镁的食物等。

西方谚语中有这样一句话：“想发火就喝牛奶，丈夫因为失眠抱怨，就给他吃洋葱。”牛奶中富含能稳定情绪的钙质。钙有助于人体分泌褪黑色素（一种睡眠荷尔蒙）。此外，牛奶中还富含人体必需的氨基酸——色氨酸。这种氨基酸能起到维持神经系统正常运行的作用。缺乏这种物质可能引发失眠症。

胆固醇

作为典型的类固醇，胆固醇广泛存在于动物体内。脑部及神经组织含量最丰富。在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也很高。溶解性与脂肪类似，不溶于水，易溶于乙醚、氯仿等溶剂。胆固醇的作用是避免血球溶于体内的其他物质。血浆中胆固醇含量过高，会引起动脉粥样硬化。

色氨酸

哺乳动物必需氨基酸。色氨酸为白色晶体，是哺乳动物生长必需的营养物质。

色氨酸能转化成一种名为血清素的神经递质，会使人犯困。血清素是人体内的天然安眠药，能让人感觉幸福，有安神的作用。色氨酸无法在体内生成，必须通过摄取食物吸收。

富含色氨酸的食物有香蕉、无花果、火鸡、鸡肉等。

洋葱也是对睡眠有帮助的食物之一。洋葱中的蒜素能诱导睡眠。把洋葱切成丝放在枕边也可以帮助睡眠。另外，有消肿作用的南瓜中，富含能降低血压的钾，也能帮助睡眠。

血清素

属于胺类物质，血液凝固时，能起到紧缩血管的作用。血清素普遍存在于动物组织中，大脑能生成该物质。血清素分泌过多，会刺激大脑。通过饮食适量提高血清素含量能改善睡眠，使人镇静。

蒜素

蒜素是大蒜的成分，有独特的气味和药效。切大蒜时，蒜氨酸和蒜氨酸酶反应，生成散发辣味和独特气味的蒜素。蒜素除了大家熟知的对抗细菌和病毒的作用之外，还有促进血液循环、助消化以及预防癌症等功效。此外，蒜素还能预防糖尿病。

肌醇

肌醇又称环己六醇，是动物、微生物的生长因子，能降低胆固醇，促进健康毛发的生长，防止脱发。

同时富含钙、蒜素、钾这三种物质的食物是核桃。据说，中国清朝的慈禧太后长期受失眠困扰，经常吃核桃改善睡眠。最近，核桃作为预防心脏病的食物，大受欢迎。

中国台湾某研究生院的研究结果表明，吃猕猴桃能缩短三分之一的入睡时间，从而增加熟睡时间。猕猴桃不仅含钙，还富含有助睡眠的肌醇。缬草是天然草本植物，被誉为“天然安眠药”，欧美地区很早以前就开始食用这种植物。一些茶饮不仅能起到安眠的作用，而且能使人第二天不会犯困。用带核的大枣或辣椒泡茶有助于进入深度睡眠。

长期食用高纤食物也有助于睡眠，但同时要摄取一定量的脂肪。所以，晚餐可以多吃些新鲜蔬菜等高纤食品。偶尔摄取一些植物性蛋白质就能维持身体所需。

应尽量每顿饭都吃玄米。韩国自然健康饮食专家安贤弼先生曾说：“细嚼慢咽地吃一碗玄米饭，比吃五百年的人参还强。”

对比白米和玄米会发现，玄米中的脂肪量超过白米的两倍以上，纤维素的含量是白米的17倍，维生素E是白米的4倍，维生素B₁和维生素B₂是白米的3倍左右。淘干净的白米中几乎没有米糠和胚芽，可是这些人们眼中的杂质，却是难得的抗癌物质。

玄米饭虽然口感比较粗糙，但其营养价值绝对是其他米无法企及的。尤其对那些需要短期睡眠的人来说，玄米是日常生活中的最好养生食材。

另外，生菜、蒿子秆、南瓜、玉竹茶也能帮助睡眠。