随意对待三餐危害多

●随意对待三餐危害多

日常三餐是我们主要的能量来源，正确地对待三餐是饮食的根本。

不吃早餐

不良影响：容易感到疲倦，头晕无力，时间长了就会造成营养不良、贫血、抵抗力降低，并会产生胰、胆结石。长期不吃早餐甚至会引发中风。

相信很多人都知道不吃早餐有着极大的坏处，但是由于种种原因，虽然知道不对，还是有不少人不吃早餐。下面我们再强调一下不吃早餐的坏处。

1．反应迟钝

一个人从晚餐到第二天早餐前，间隔10多个小时，胃早已排空。上午是全天活动量最大的时间，能量消耗最多。不吃早饭，血糖就不能从食物中得到补充，致使身体内的血糖下降，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。

2．引发肠胃疾病

早上饿肚子，胃处于饥饿状态。我们的胃就会不断地进行“饥饿性收缩”，胃酸以及各种消化酶直接作用于胃黏膜，这样会引起和加重胃及十二指肠溃疡，发生出血，穿孔甚至癌变。

3．背上慢性病

不吃早餐，饥肠辘辘地开始一天的工作，身体为了取得动力，会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体，去燃烧组织，除了造成腺体亢奋之外，更会使得体质变酸，患上慢性病。

4．形成胆结石

空腹时，体内胆汁分泌变少，胆汁中的胆固醇饱和后，便逐渐在胆囊内沉积而形成胆结石。

5．习惯性便秘

在三餐定时情况下，人体内会自然产生胃结肠反射现象，简单说就是促进排便；若不吃早餐成习惯，长期可能造成胃结肠反射作用失调，于是产生便秘。

6．增加中风几率

人在一夜的睡眠中，因呼吸、排尿、出汗等，会使水分大量丢失，致使血液黏稠、血流缓慢。如果不吃早餐，便导致血容量减少、血液黏稠度增高，形成微小血栓，容易在本已狭窄的动脉里形成小血凝块阻塞血管。而早晨交感神经兴奋性增高，使得血压偏高，这些因素都会增加中风的危险性。因此，对于已有中风危险因素的人，如高血压、心脏病、糖尿病、颈动脉严重狭窄等患者，长期不吃早餐会大大增加中风的几率。

现在很多年轻人忙于工作，往往忽略了早餐。但是专家提醒，一定要注意这个问题。长期不吃早餐，会导致植物神经功能紊乱、内分泌失调，进而引起慢性脏器功能失调。虽然人体具有很强的代偿能力，也有很不错的储备功能，但这种代偿能力毕竟是有限的，长期不吃早餐会消耗掉这些“潜能”，慢慢侵蚀年轻人的身体。等到年纪大了，身体的代偿能力消耗殆尽，身体上的种种不适就会以各种慢性病、老年病的形式全部暴发出来，而且无法靠身体的“潜能”弥补或代偿，疾病也就随之而来了。

零食当早餐

不良影响：会带来营养补给不足，还会损害肠胃。

生活节奏的不断加快，许多人把早餐看成可有可无，就算吃也是马马虎虎，经常以零食代替。办公族最常见的做法大概就是在抽屉里塞上一堆小食品。然而新加坡健康专家指出，早餐不吃主食，吃零食充饥的做法最损害肠胃等健康。

人体经过一夜睡眠消耗了大量的水分和营养，清晨已处于半脱水状态，且各种消化液分泌不足，吃零食会难以吞咽，对食物的消化和吸收也不利。长期以这种零食代替早餐就会导致消化系统紊乱，使人患上肠胃疾病，如慢性胃炎、胰腺炎等。

另外，早餐吃零食也不能够给身体补充足够的营养。很难提供上午必备的能量。

不吃主食

不良影响：智力下降，头发易掉，肌肉无力，可能会得结肠癌，个别严重的甚至会失忆。

在膳食营养的补给中，除了适量的蛋白质、脂肪和水之外，最重要便是碳水化合物的补充。国外有研究指出，长期缺乏碳水化合物可能还会造成记忆力下降，甚至失忆。

不吃主食会导致肌肉疲乏无力

不少年轻女性将米饭、面条等富含碳水化合物的主食视为身材的大敌。尤其在运动健身后更是将这些主食放在考虑范围之外，但事实上，这样的做法是不对的。“运动与膳食营养补给中，除了适量的蛋白质、脂肪和水之外，最重要的就是碳水化合物的补充。”根据最新版《中国居民膳食指南》介绍：WHO推荐的适宜膳食能量构成是：来自碳水化合物的能量为55%～65%；来自脂肪的能量为20%～30%；来自蛋白质的能量为11%～15%。运动时机体主要依靠碳水化合物来参与供能、维持运动强度，并为肌肉和大脑提供能量。

不像蛋白质和脂肪，身体中的碳水化合物贮备非常有限。运动时人体如果得不到充足的碳水化合物供应，就会出现肌肉疲乏而无动力的情况。不但如此，而且如果膳食中长期缺乏主食还会导致血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等问题，严重者还会引起低血糖昏迷。

长期不吃主食可能造成失忆

在美国一项最新医学研究指出，女性如果不摄取碳水化合物食品，还可能造成失忆。

美国塔弗兹大学的调查发现，不食用意大利面、面包、比萨饼、马铃薯等高能量食品达一周的女性，便会记忆与认知能力受损。负责这项研究的心理学教授泰勒指出，这是因为脑细胞需要葡萄糖作为能量，但脑细胞无法贮存葡萄糖，它需要透过血液持续供应，血液中的葡萄糖主要从碳水化合物中摄取。碳水化合物食品摄取不足，就会使脑细胞所需要的葡萄糖供应减少，可能会对学习、记忆及思考力造成伤害。

吃夜宵

不良影响：使人发胖，容易产生尿结石、高血压、冠心病，诱发胰腺炎和糖尿病，还容易引起神经衰弱。

许多人有宵夜的习惯，其实在你酒足饱餐后，宵夜的弊端已慢慢展现出来了：

1．引发胃溃疡

经常在夜间进食，胃长时间得不到休息，胃黏膜的再生和修复不能圆满地进行。此外，吃过夜宵马上入睡，食物在胃内长时间停留，会对胃黏膜造成持续的刺激而损害它，甚至引发溃疡。

2．容易形成尿结石

尿结石的主要成分是钙，食物中所含的钙除一部分被肠壁吸收利用外，多余的钙全部从尿液中排出。人体排尿高峰一般在饭后4～5小时，而宵夜吃得太晚，然后睡觉，产生的尿液就全部滞留在尿路中，不能及时排出体外，这样尿液的钙含量也就不断增加，久而久之就会形成结石。

3．易得高血压

宵夜过多地进食肉类，不但会增加胃肠负担，而且会使体内的血液猛然上升，加上人在睡眠时血液运行速度大大减慢，大量血脂就会沉积在血管壁上，从而引起动脉粥样硬化，患上高血压病。

4．诱发冠心病

宵夜摄入过多热量可引起血胆固醇增加，刺激制造低密度和极低密度的脂蛋白，从而把过多的胆固醇运载到动脉壁堆积起来，诱发动脉硬化和冠心病。

5．易诱发胰腺炎和糖尿病

宵夜时，饮酒过多很容易诱发急性胰腺炎，使人在睡眠中休克，就是身强体壮的人也会因抢救不及时而造成死亡。如果胆道口壶腹部位原有结石嵌顿、蛔虫梗阻以及慢性胆道感染等，则更容易诱发急性胰腺炎。另外，长期在宵夜时吃得过饱，反复刺激胰岛素细胞，致使其过早衰竭而提前退休，进而诱发糖尿病。

6．可能引起神经衰弱

宵夜过饱可使鼓胀的胃肠对周围器官造成压迫，胃、肠、肝、胆、肾等负担增加，会产生信息传给大脑，使大脑相应部位的细胞异常活跃起来。一旦兴奋的波浪扩散到大脑皮层的其他部位，就会诱发各种各样的梦。而噩梦常使人感到疲劳不堪，久而久之，就会引起神经系统的病变，诱发神经衰弱等疾病。

7．宵夜使人肥胖

宵夜吃得过饱，血糖、血中氨基酸及脂肪酸的浓度就会增高，从而促使胰岛素大量分泌。晚上人们的活动量一般较少，热能消耗很低，多余的热量在胰岛素的作用下大量沉积，同时大量的胰岛素抑制脂肪的氧化分解。大量的脂肪难以消耗。致使出现肥胖现象。

饭后立即吃水果

不良影响：易导致肥胖，引起胃灼热、消化不良、肚痛等症状，有的甚至可能导致非碘性甲状腺肿。

我们日常事务的主要成分是脂肪、糖和蛋白质等。这几种成分在胃中的滞留时间不一样。其中，糖类在体内滞留时间是最短的，大约1小时左右；蛋白质大约为2～3小时，脂肪滞留时间最长，大约为5～6小时。如果人在饭后马上进食水果，由于水果的主要成分是糖类，于是消化慢的蛋白质和脂肪会影响消化快的水果，使这些东西在胃部停留一两个小时甚至更长的时间。水果被阻碍前进停滞胃内，在体内摄氏40度的高温之下腐败。水果中的主要成分果糖腐败变化后，会生成酒精及毒素，使人体出现胀气、便秘等症状，给消化道带来不良影响。同时还有可能引起种种疾病，包括胃灼热、消化不良、肚痛等。

另外，水果中还含有类黄铜化合物，这种化合物如果没能及时地进入小肠消化吸收，而是被食物阻隔在胃内，那么它们会经胃内的细菌作用转化为二羟苯甲酸。而摄入的蔬菜中含有硫氰酸盐。在这两种化学物质作用下，会干扰人体的甲状腺功能，可导致非碘性甲状腺肿。

再者，正餐后人们往往已经吃饱或吃的过饱。这时候吃水果的话，这部分的热量几乎全部被储存，进而转化为脂肪。很容易导致肥胖。