空腹饮食问题重

●空腹饮食问题重

饥不择食似乎不是什么好词，同样，空腹时也不要随便捡着什么吃什么。虽然一时解决了饥饿之苦，但是随之可能后患无穷。

空腹吃糖

不良影响：会使血糖升高，改变蛋白质的结构，造成胃部不适还会诱发肥胖。

生活中，有非常多的人很喜欢吃糖，爱喝加糖的果汁儿，这主要是因为糖能给人带来甜蜜的味觉享受。但是最好不要空腹吃糖，因为空腹吃糖不利于我们的身体健康，这主要体现在以下几个方面：

第一，当人空腹吃糖时，糖基本上可以不经过消化就能被人体立即全部吸收，更为重要的是，这些糖可以不经过任何消化方式就直接进入血液。这些大量进入人体血液的糖，会使人体的血糖水平明显升高，而身体为了维持一个健康合理的血糖水平，就会通过分泌大量的胰岛素来调节。然而这种骤然升高的血糖水平，并不能及时分泌出足够的胰岛素来促使血糖在短时间内恢复到正常水平。这样一来，身体就会表现为暂时性的高血糖，长此以往，会增加患糖尿病的概率。

第二，血液中暂时性的高血糖会与体内许多重要组织成分中所含的蛋白质发生反应，从而改变其结构，使蛋白质受到损害。蛋白质结构的受损造成的最直接的危害，就是这些结构发生变化的蛋白质不能正常发挥其作用，从而对身体产生不利影响。研究表明，空腹吃糖的嗜好时间越长，对各种蛋白质的损伤程度越重。由于蛋白质是生命活动的基础，因而长期的空腹吃糖，便会影响人体各种正常机能，使人体变得衰弱以致缩短寿命。

第三，糖是一种酸性食品，空腹吃糖会破坏机体内酸碱平衡和各种微生物的平衡，从而对健康产生危害。同时，空腹吃糖也会引起胃酸过多，造成胃部不适。

第四，空腹时吃糖，一般是利用糖来果腹，不知不觉糖摄入过多。过多摄入的糖类很容易造成热量过剩，而多余热量就会在体内积累形成脂肪，尤其是臀部，腹部与下巴等容易囤积脂肪的部位，更容易显示出肥胖的“效果”。

但是，当人身体处于低血糖时，空腹吃糖不仅有益于身体健康，而且还是一种有效的急救手段。

空腹吃大蒜

不良影响：对胃有较强的刺激性和腐蚀性，易引起肠胃痉挛、绞痛。

大蒜是一种神奇而古老的药食两用珍品。被人们称作“健康保护神”。尤其是在德国，大蒜的年消耗量在8000吨以上，几乎人人都喜欢吃大蒜。世界上首家大蒜研究所也设置在德国，以专门向全世界人们宣讲吃蒜的学问为己任。研究表明，大蒜含有400多种有益身体健康的物质。如果人想长寿，大蒜应该是基本组成部分。

研究同样发现，大蒜虽然好处颇多，但不宜空腹食用。因为大蒜含有大蒜素，有较强的刺激性和腐蚀性，空腹食蒜，会对胃黏膜、肠壁造成强烈的刺激，易引起胃肠痉挛、绞痛。对于胃溃疡患者以及有头痛、牙痛、咳嗽等症状的病人，大蒜也不宜多吃。每天一次或隔天一次即可，每次应控制在三颗以内。

空腹吃水果

水果有益健康，这时众所周知的道理。并且水果具有美容、保健等功能。节食的时候吃水果既能减少热量的摄入，又能补充足够的营养、矿物质等。但是，事实上有很多水果是不能空腹食用的，否则不但不能达到以上效果，反而会危害身体健康。以下就是几种常见的不能空腹使用的水果：

番茄

不良影响：容易引起腹痛、呕吐，严重时甚至会导致失液性休克。

番茄是明代时传入中国的。很长时间作为观赏性植物。成书于1621年的《群芳谱》载：“番柿，一名六月柿，茎如蒿，高四五尺，叶如艾，花似榴，一枝结五实或三四实，一数二三十实。缚作架，最堪观。来自西番，故名。”然而一直到清代末年，番茄才慢慢被人们所食用。现在，番茄已经成了人们日常生活中必不可少的食物。

很多人爱吃番茄，肚子饿时也拿番茄来充饥。但是，空腹吃番茄对人体有害。这是因为，番茄中含有大量的胶质、果质以及棉胶酚等可溶性成分。这些物质会与胃酸发生作用，形成难溶解的“结石”，从而阻塞胃的出口——幽门，使胃内压升高，造成急性胃扩张，引起腹痛、呕吐，严重时甚至发生失液性休克。

柿子

不良影响：可能产生腹痛、恶心、呕吐、厌食等症状，严重者还可能引起呕血，并诱发胃溃疡。

柿子不仅香甜可口，而且含有胡萝卜素等多种物质，所含的维生素及钾、铁、钙、钠、镁等矿物质甚至超过了苹果、梨、桃等水果，营养价值极高。具有清热去烦、止渴生津、润肺化痰、健脾、治痢止血等功效，平时多吃维生素对身体非常有好处。平时吃点柿子对身体很有好处。

可是如此美味的柿子却不能空腹食用，也不能一次多吃，特别是未成熟的柿子。因为柿子中含有大量的柿胶，特别是在未成熟的柿子和柿子皮中含量最高。而柿胶一旦遇酸就会凝固成块。空腹时不会分泌大量胃酸，这时吃进大量柿子或与酸性食物同食，柿子中的柿胶就会与胃酸或酸性食物在胃内发生反应凝聚成块，这些硬块或者只有杏仁大小，又或者会像拳头那么大，并且它们都会随着柿胶的增多越积越大。以至无法排出。这就是所称的“柿石”，医学上称做“胃柿石病”。出现这种问题的患者一般表现出剧烈腹痛、恶心、呕吐、厌食等症状，严重者还可能引起呕血，并诱发胃溃疡。所以，柿子一次不可多吃，并且一定要在饭后才能吃。

香蕉

不良影响：破坏人体血液中该没平衡，对心血管产生抑制作用。

香蕉中有较多的镁元素，镁是影响心脏功能的敏感元素。空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。

橘子

不良影响：刺激胃黏膜，导致腹胀、嗳气、反酸，甚至加重胃炎和胃溃疡。

秋冬正是吃橘子的好季节，但是同样的，橘子也不能空腹食用。这是因为，橘子本身含有大量的有机酸，如果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用会使胃内酸度猛增，对胃黏膜造成不良刺激，可导致腹胀、嗳气、反酸，甚至加重胃炎和胃溃疡。

山楂

不良影响：加重胃病。

又酸又甜的糖葫芦是很多人的最爱，山楂片也具有开胃健脾的作用。山楂本身的酸味具有行气消食的作用。但是空腹的时候吃山楂却会让人感到不舒服，这是因为空腹的时候吃山楂，不仅耗气，而且会增加饥饿感并加重胃病。

空腹喝豆乳制品

不良影响：营养不吸收，保健作用减弱，有的还会加重消化、泌尿系统负担。

空腹喝酸奶保健作用减弱。酸奶有着各种各样的好处。酸奶中的各种营养物质也是有目共睹的。但是，空腹喝酸奶会使酸奶中的营养物质流失掉。因为，乳酸菌生长环境的pH值要求为5.4以上，而空腹时，人的胃酸较高，致使pH值在2以下，不利于乳酸菌的存活。乳酸菌对人体的保健作用自然减弱、但是。在饭后胃液就会被稀释，pH值上升至3～5，此时补充乳酸菌正好为人体所用。

空腹喝牛奶营养不吸收。牛奶中水占很大比重，空腹时喝牛奶的同时会有大量的水进入胃中，稀释了胃液。不利于营养物质的消化吸收。而且，空腹时肠胃的蠕动也比较快。这样，牛奶在胃肠中通过的速度就快，营养物质被吸收的时间就相应缩短了。大量的营养成分被匆匆冲进大肠，来不及被人体所吸收。

空腹喝豆浆加重消化、泌尿系统负担。豆浆富含高蛋白质，这些蛋白质可以在人体细胞中构造新组织，修补旧组织，维护人体细胞的正常运作。但是这些蛋白质只有在同时摄入足量的淀粉食品时才能不被作为热量来消耗。如果空腹饮豆浆，它只能代替淀粉作为热量消耗掉，这样不仅使蛋白质浪费，又使体内营养失去平衡，从而加重消化、泌尿系统的负担。

所以，在食用这三种饮品的时候，最好与含碳水化合物、淀粉多的食品，如馒头、面包、饼干等共食，或者在饭后1～2小时食用。这样，它们便能在胃中与胃液发生比较充分的酶解作用，并可以使饮食平衡，有利于消化吸收，有利于充分发挥蛋白质的营养效果，有利于营养素被人体消化吸收。

空腹喝冷饮

不良影响：刺激肠胃发生挛缩，诱发肠胃疾病。

炎热的时候来一杯冷饮，凉凉的感觉顺着胃肠直下，该是多么顺畅的感觉，但是，空腹状态下喝冷饮却会引来各种不适。一方面，冷饮对口腔黏膜有较强的刺激，在这种刺激下可能会使头部和面部的肌肉、血管收缩，使神经产生放射性头痛。对于患有头痛、偏头痛等头痛史人更容易出现头痛急性发作的现象。这种人尤其应该注意不喝或少喝冷饮。另一方面，如果是在空腹状态下暴饮各种冷冻食品，便会很容易刺激肠胃发生挛缩，久而久之将会引起体内各种化学反应失调。诱发肠胃疾病。如果是在女性月经期间，还会使月经发生紊乱。

空腹喝白酒

不良影响：腹胀腹痛，食欲不振，心跳气短，肝区胀痛，还会发生较严重的慢性疾病。

喝酒伤身，空腹喝白酒对身体的危害更大。

空腹的时候喝白酒，由于没有食物做缓解作用，白酒中酒精的成分便吸收得快，迅速进入体内各部分的酒精会对大脑、神经、肌肉、心、肝、肾等脏器和组织造成较大影响，这些影响可能导致头晕耳鸣、精神萎靡、倦怠乏力、肌肉颤抖、心跳气短、肝区胀痛、尿黄尿少、尿灼痛等症状。尤其是在胃部会刺激、侵蚀胃黏膜和肌层，同时破坏胃酸，抑制胃肠各种消化酶的分泌，减缓胃肠的蠕动。这些反应容易引起恶心呕吐，腹痛腹胀，食欲不振，消化呆滞、便秘等症状。

而经常空腹喝白酒，就会引发各种较严重的慢性疾病，像胃与十二指肠溃疡，慢性肠胃炎，混合痔，健忘失眠，智力减退，幻觉幻视，神经衰弱，肌萎肤黄，四肢麻木，心动过速，心律不齐，心绞痛，高血压，动脉硬化，肝肿大，肝硬化，肾结石，尿毒症等。

因此，空腹喝白酒会造成很多严重的危害。所以，不论在什么情况下都不要空腹喝白酒，尤其是烈性酒更不要在饥饿的时候喝，否则，危害更多更严重。白酒应在胃中食物未完全消化时喝，或者在进食一些饭菜后喝，这样，才可以尽量减轻白酒对机体的危害。

空腹喝茶

不良影响：头晕乏力，站立不稳，还可能引发肠道疾病，影响肾功能，甚至会引起慢性氟中毒。

虽然茶有种种妙处，但空腹时不宜饮茶。

茶叶中含有咖啡碱、氟和鞣酸等物质。在体内，这些物质过多便会引起人的种种不良反应。

当体内由于空腹饮茶而使肠道吸收的咖啡碱过多时，便会使某些人发生一时性肾上腺皮质功能亢进的情况，具体症状表现为心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等。不常喝茶的人，尤其是在清晨的时候空腹喝浓茶，更容易出现上述症状。这种现象在医学上被叫做“茶醉”。万一出现这种症状，一般只要口含糖果或喝些糖水，即可缓解。

患胃、十二指肠溃疡的中老年人如果在清晨空腹饮茶，尤其是饮浓茶，不但会使病情加重，有时候还会引起消化不良和便秘症状。这是由于茶叶中过多的鞣酸刺激了胃肠黏膜，从而发生了以上不良反应。

对于氟这种物质，大部分茶叶中都含有。空腹饮茶常使氟摄入量过多。如果氟在人体内的蓄积量达到一定程度，便可能引起肠道疾病，还会减弱肌肉弹性、损伤肾功能、损坏牙齿，甚至对骨质产生毒害作用。据测定，砖茶每克浸出0.25毫克氟，嫩茶叶每克仅浸0.06毫克氟。一般情况下，天天饮用3～10克茶叶，转换成氟的话最多也不会超过2.5毫克，这种分量显然不会使人体内的氟超过标准。但是如果在清晨空腹饮茶，尤其还是饮用浓茶，长此以往，聚少成多，就有可能会引起慢性氟中毒。