“三五”式配餐

“三五”式配餐

由于生活节奏较快、工作繁忙，许多上班族都疏忽了为自己生命注入活力的饮食计划，以为每天只要吃饱即可。其实不然，每天的饮食是很有讲究的。

1.日食五色

所谓日食五色就是指每天要吃红、黄、绿、黑、白这五种颜色的食物。

红色源于番茄红素、胡萝卜素、铁、部分氨基酸等。红色食物是优质蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、B族维生素和多种无机盐的重要来源，常吃红色食物有助于减轻疲劳，并且有驱寒作用，可以令人精神抖擞，增强自信及意志力，使人充满力量。不过进食过量，会引起心情不安、暴躁、易怒，所以切记要适可而止。这类食物主要有胡萝卜、番茄、红豆、红薯、红苹果、红枣、山楂、枸杞子、草莓等。

黄色源于胡萝卜素和维生素C，二者功效广泛而强大，在抗击氧化、提高免疫力、维护皮肤健康等方面更有协同作用。黄色食物是高蛋白、低脂肪食物中的佳品。这类食物主要有玉米、黄豆，以及水果中的橘、橙、柑、柚等。

绿色食物含有利于肝脏健康的叶绿素和多种维生素，能清理肠胃，防止便秘，减少直肠癌的发病。另外，还能保持体内的酸碱平衡，在压力中强化体质。不仅如此，常吃绿色食品还可以舒缓精神压力，并能预防偏头疼等疾病。这类食物主要有菠菜、茼蒿、油菜、韭菜、西兰花等。

黑色食品具有三大优势：来自天然，有害成分极少；营养成分齐全，质优量多；能在一定程度上降低动脉粥样硬化、冠心病等疾病的发生率。另外，很多黑色的食物都是滋阴的佳品，如香菇、黑米、黑芝麻、黑木耳、黑豆等。

白色食物含有丰富的蛋白质以及十多种营养元素，消化吸收后可维持生命和运动，但往往缺少人体所必需的氨基酸。白色食品含纤维素及一些抗氧化物质，具有提高免疫功能、预防溃疡病和胃癌、保护心脏的作用。通常说，白色食品如豆腐、奶酪等是含钙质丰富的食物，经常吃一些白色的食物能让我们的骨骼更健康。同时各种蛋类和牛奶制品还是富含蛋白质的优质食品，而我们常吃的白米，则富含碳水化合物，它是饮食金字塔坚实根基的一部分，更是身体不可或缺的能量之一。这类食物有大米、面粉、豆腐、奶酪、冬瓜、白萝卜、花菜等。

2.菜食五种

有些人认为每天只要有蔬菜就行了，至于吃几种则问题不大，但是营养学家的建议是每天进食5种蔬菜，其中一种富含维生素C，一种富含维生素A，一种富含纤维素。另外，每周还要多吃几次蔬菜的叶部或根部，如花菜、萝卜等。具体不妨这样安排：早餐饮橙汁或蔬菜汁，中午喝菜汤，吃些蔬菜和香蕉，晚餐选择薯类等。

3.一日五餐

最新研究表明，传统的进餐模式一日三餐不利于人体健康与疾病防治，而增至一日五餐则不一样了。从健美角度看，科学家的试验显示，将同样多的食物分成五次以上吃完者，比起一日三餐来，养分摄取受损失少，且体内产生的热量也少得多，有助于保持体重适中。

健康提示

中国营养学会制定的健康膳食八大标准：

（1）食物多样化，以谷类为主。

（2）清淡少盐的膳食。

（3）多吃蔬菜、水果和薯类。

（4）每天吃奶类、豆类。

（5）务必经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少食肥肉与荤油。

（6）食量与体力活动平衡，保持适当体重。

（7）饮酒应适量。

（8）吃清洁卫生的食物。