【摘要】：首先，吃苦味食品能促进食欲，帮助消化。其次，常吃苦味食品不仅对保护心脑血管有益，而且能提神益思，消除疲劳。苦味物质具有增强心肌和血管壁弹性的作用，有益于提高微血管弹性和扩张血管。因此，苦味食品能预防血压上升、动脉硬化而造成的心血管疾病。再次，常吃苦味食品能泄热通便、排毒清肠。中医认为，苦味属阴，能除燥湿，有疏泄作用。茶叶苦甘而凉，能够清利头目、除烦止渴、消食化痰。
适当吃“苦”
苦味的食品是不可口的，所以很多人不喜欢吃，但是苦味在调味和生理上却有着独特的作用，对健康大有裨益。
首先，吃苦味食品能促进食欲，帮助消化。苦味食品能刺激舌头上的味蕾，激活味觉神经，刺激胃液和胆汁的分泌，溶解脂肪，促进食物消化，使人吃得有滋味，也能使精力更旺盛。
其次，常吃苦味食品不仅对保护心脑血管有益，而且能提神益思，消除疲劳。苦味物质具有增强心肌和血管壁弹性的作用，有益于提高微血管弹性和扩张血管。因此，苦味食品能预防血压上升、动脉硬化而造成的心血管疾病。由于生物碱在生理上具有刺激中枢神经系统、引起兴奋、加强肌肉收缩的作用，所以能使机体解除疲劳。
再次，常吃苦味食品能泄热通便、排毒清肠。中医认为，苦味属阴，能除燥湿，有疏泄作用。苦味物质还能清除人体内的污物和有害物质，促使肠道内有益菌群繁殖，抑制有害菌群生长，使其保持正常平衡状态，并使体内的毒素和积热随粪便排出体外，具有“除邪热，祛污浊，清心明目，益气提神”之功效。比如苦瓜味苦性寒，用苦瓜佐餐，能达到清热、明目、解毒、泻火的效果，适宜热病烦渴、中暑、目赤、患疮疡及疖肿的患者。茶叶苦甘而凉，能够清利头目、除烦止渴、消食化痰。
所以，为了健康，上班族还是要学会适当吃点“苦”。
健康提示
日常生活中，最常见的苦味食品是苦瓜。很多人都因为苦瓜太苦而不敢食用，下面就教你如何将苦瓜的苦味变淡：
将苦瓜削皮，切成丝；用开水氽2分钟后捞起、过凉水；放入盐、醋、少许糖即可。
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