饮酒与健康
酒多伤身，气大伤人。
淡酒多杯会醉人。
一醉解千愁，酒醒愁更愁。
药治不得假病，酒解不得真愁。
酒以不劝为欢，棋以不争为胜。
酒多有伤于身，气大有伤于人。
戒酒似可不必，三两杯以养血，未始不可，但不宜多耳。（曾国藩）
酒是烧身的火焰，饮而不醉为最高。
清清之水为土所防，济济之士为酒所伤。（《增广贤文》）
过量的酒对己有害，过头的话对人有害。
吃酒不过七八分，健身活血养精神。
少饮如蜜，醉饮似毒。
会喝酒，能治病；不会喝，能要命。
吃酒不吃菜，必定醉得快。
水冲坏路基，酒喝掉人性。
好菜不贪吃，美酒不过量。
一分醉酒，十分醉德。
酒坏身子水坏路。
不喝过夜茶，不饮过量酒。
每逢节假日，朋友小聚、闲暇之余，为调节气氛，增加感情，或是生活习惯，酒均会成为人们餐桌上必不可少的饮品。数千年来沿袭至今。那么，饮酒的利弊及对人体的影响可能大家还不甚了解。
酒是一种含有酒精（乙醇）的液体状饮用品，明代医家李时珍在《本草纲目》中有一段文字说得合情合理，“酒，天之美禄也……少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣兴；痛饮则伤神耗血，损胃亡精，生痰动火，……若夫沉湎无度，醉以为常者，轻则致疾败行，甚者丧邦亡家而陨躯命，其害可胜言哉！”一语道明饮酒是益少害多的。
酒的益处为饮用后可产生欣快感，具有抗焦虑、镇静、活血化瘀、加速血液循环、流通气血、疏通经脉的作用。除此之外，那就只有害处可言了。
酒进入人体后在肝脏分解、解毒和排泄。酒精在肝细胞浆内的醇脱氢酶（ADH）作用下转化成一种叫乙醛的化学物质，它对肝细胞有毒害，可使肝细胞内微管解聚，导致肝细胞肿胀，并影响肝脏正常代谢，使脂质过氧化，从而引起肝脏病理性改变，进而发展为酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化。正常胃表面有一层黏膜保护系统，以防止胃受到各种刺激物的破坏。由于酒精具有溶脂性，可以破坏胃黏膜保护系统，使各种刺激性物质对胃的伤害几率增加，进而引发胃炎、胃溃疡。酒精还可使血细胞遭受损害，心脏收缩力减弱，如果嗜酒者有冠心病，那么从心电图上就可反映出心脏血液供应不足，即使每天只喝一两酒，其血压也肯定会比不饮酒者高。酒精对肺脏、呼吸道的影响也不小，可使其防御功能降低，气管会因发炎而被堵塞，肺结核的发病率也会提高。长期大量的饮酒还可导致抵抗力降低，智力迟钝，记忆力减退，多脏器早衰等。一次性饮用过多者，轻则头晕、头痛、醉话连篇、步态不稳、喜怒无常、脸色通红或苍白、双眼布满血丝等，重则会呕吐、流涎、站立不稳、步履蹒跚、咬字不清、神智错乱、昏睡不醒，甚至因呼吸中枢麻痹而死亡。更应注意的是，喝酒后千万不可再服镇静药，因为酒精本身具有麻痹作用，此时若再服镇静类药物等于火上浇油，会增加酒精中毒的可能性。因此，建议对于酒还是不饮、少饮为好，绝对禁止饮用烈性酒，千万要记住酒喝多了会损害自己的身体健康，牢记李时珍在《本草纲目》里的告诫：“过饮不节，杀人顷刻。”
下面介绍几个解酒妙方：
1.将大白菜帮洗净切成细丝，加食醋、白糖搅拌均匀后，腌10分钟食之。
2.取雪梨2～3个洗净，切片后捣烂如泥，用纱布包裹榨压取汁饮用。
3.取芹菜适量，洗净、切碎并捣烂，用纱布包裹榨压取汁饮用，可用于酒醉后头痛脑胀，面色潮红。
4.生白萝卜500克洗净并榨汁，每次一杯。
5.取一小块生姜含于口中，有止吐作用。
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