【摘要】：老年人需要低糖、低热能饮食。大量的科学证据表明低糖低热量饮食能使生命活得更长更健康，同时食量也应适当减少，吃饭不要太饱。饱食除了加重肠胃与心血管系统的负担之外，还会加速大脑衰老。食用油以植物油为主，增加多价不饱和脂肪酸，减少动物脂肪和胆固醇含量高的食用油或食物。禁吃和少吃以下食品：油炸食品、熏烤食品、腌渍食品、酱制品、冰镇食品、动物内脏、动物血类食品、方便食品。
5.老年人饮食应注意哪些问题
为了身体健康，减少疾病，益寿延年，老年人饮食要注意以下几个问题：
（1）老年人需要低糖、低热能饮食。大量的科学证据表明低糖低热量饮食能使生命活得更长更健康，同时食量也应适当减少，吃饭不要太饱。饱食除了加重肠胃与心血管系统的负担之外，还会加速大脑衰老。
（2）老年人需要足够的蛋白质，优质蛋白质更为重要，可用鱼、鸡肉代替畜肉类。
（3）食用油以植物油为主，增加多价不饱和脂肪酸，减少动物脂肪（不是不用）和胆固醇含量高的食用油或食物。
（4）老年人要控制甜食，高龄老人最好不吃砂糖。喜吃甜食者可用甜叶菊苷或蜂蜜加入食之。
（5）矿物质和微量元素在食物中不能缺少，如钙、碘、锌、镁、铁、铬、氟、硒等。
（6）纤维素和维生素可在粮食、蔬菜、水果中摄入。
（7）清淡低盐饮食。每日摄入食盐在6克以下。
（8）每天老年人3～5顿饭，要少食多餐，八分饱为宜。
（9）不要饮白酒，可适量饮食红葡萄酒，老年男性酒精摄入量应少于24克，女性应少于12克。
（10）增加抗氧化营养素，如β-胡萝卜素、维生素E、维生素C和锌元素等，有抗自由基和抗衰老的作用。
（11）禁吃和少吃以下食品：油炸食品、熏烤食品、腌渍食品、酱制品、冰镇食品、动物内脏、动物血类食品、方便食品。
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