老年人应常吃有利于清除体内污物的食物

29.老年人应常吃有利于清除体内污物的食物

我们都知道，正营养是指摄入的对人体有益的营养素，负营养是指人体要排出和清除的废物。

每个人的肠腔内生存着大量的细菌，每天人们摄入的食物在肠腔内被细菌分解，产生有毒的物质，被肠道吸收入血，危害人体的组织和器官。外界有害物质（不清洁的饮水、粉尘、废气和食物中的有害物质、农药等）被吸收入血，可引发许多疾病。老年人体质和各器官在衰退，更需要排除体内污物，减少污物对身体的危害。

食物中有许多成分可促进排除这些毒物，清除体内负营养，解除体内、外污物给身体带来的危害。哪些食物有这样的作用呢？

①老年人应常食菌类食物：黑木耳（前面已介绍过）和菌类植物，有清洁血液、解毒和吸附体内有害金属的作用。②常喝动物血汤：动物血中的血浆蛋白经人体的胃酸和消化液中酶分解，产生解毒和滑肠的物质，与侵入肠道的有害物质发生化学反应，生成不被人体吸收的物质，随粪便排出体外。③常饮豆类汤：豆类含有多种氨基酸和酶类。喝豆汤有助于排除体内的毒素。④常饮鲜果汁和生鲜菜汁：因为鲜果汁和生鲜菜汁吸收进入血液，使血液呈碱性，溶解积存在细胞内的毒素，经肾排出体外。⑤常食海藻食物：在前面已谈到，主要是海带和紫菜。海藻食物能防止放射病的发生。⑥常吃胡萝卜：胡萝卜中含有的果胶和汞结合，降低血中汞离子的浓度，加速排除汞离子。汞离子不是人体内必需的元素，达到一定量，会损害人体健康。⑦常吃一些有清血作用的水果：如苹果、紫葡萄、木瓜、香蕉、樱桃等，如苹果含有果胶和鞣酸，能促进肠道内的毒物和废物排出体外；香蕉将吸附肠道内的细菌和毒素排除体外；紫葡萄能清除肝、肾、胃、肠内的废物；樱桃、木瓜也有排除毒素的作用。⑧常吃些燕麦，饮些绿茶，也能清除毒物。另外发霉的食物不能吃；洗米用手多搓洗几次，用高压锅蒸煮饭等均可减少或阻断黄曲霉菌进入体内。