老年人食粥能益寿吗

30.老年人食粥能益寿吗

粥是我国饮食文化的一份珍贵财富，当属中华民族的名特食品之列。因为粥具米谷之营养，且糜烂易消化，很适合老年人食用。

老年人在日常生活中，不妨喝些小米粥、玉米粥、绿豆粥、燕麦片粥等，它能健体益寿。

（1）小米粥：小米含有丰富的营养物质，9.7%的蛋白质，3.5%的脂肪，大量的糖类，以及磷、铁、钙及维生素，还含有丰富的碘和铜。铜是造血元素，如果人体内的铜含量不足，就会发生贫血。吃小米有保肝作用。小米中含有维生素E，维生素E具有抗衰老作用，它可以很好地保护红细胞膜，免受暴露于烟雾、太阳、X线及其他因素引起的红细胞膜损伤。所以常饮小米粥，既可强身健体，又可延缓衰老。

（2）燕麦片粥：燕麦的氨基酸组成比较平衡，各种人体必需氨基酸的含量接近或高于世界卫生组织的推荐值，还含有极其丰富的亚油酸。此粥不仅是预防动脉硬化、高血压病、冠心病的理想食物，还可以增强体力，延年益寿。

（3）黑芝麻粥：此粥具有滋补五脏、乌发泽肤、润肠通便的功效，常食可使人延年益寿。

（4）莲子粥：常食莲子粥有健脾胃、助消化之效，并可解除失眠烦恼。

（5）百合粥：滋阴润肺。

（6）生姜粥：通阳化气、温胃散寒。

（7）羊肉粥：有温肾助阳、大补气血之功。

老年人还可以吃些药粥。药粥是我国养生学中的一宝，以药祛疾，以粥扶正。老年人要根据自身体质情况、季节和疾病等，选择合适自己的保健药粥，以利健康长寿。这里列举一些，供选用。

（1）黄芪粥：黄芪补血行血，促进机体新陈代谢，提高各组织器官的功能，增强机体免疫功能和抗病能力。常食黄芪粥可防病健身、延年益寿。

（2）枸杞粥：枸杞子具有滋补肝肾、延缓衰老、养血明目之功。药理研究证实它有降低血压、胆固醇和防止动脉硬化的作用。对老眼昏花、视物模糊、目涩羞明，视力减退有治疗作用。

（3）何首乌粥：此粥是一种长寿粥，能补气血、益肝肾。现代研究证实，何首乌有扩张血管和缓解血管痉挛的作用，能促进细胞的新生和发育，并有兴奋神经、降低血脂、缓解动脉硬化形成等作用。常服之对防治心血管疾病有效。

（4）薏苡仁粥：具有健脾、补肺、清热、利湿之功。药理研究证明，薏苡仁能增强人体免疫功能，抑制癌细胞生长，还有解热、镇痛、镇静等作用。

（5）参苓粥：适用于气血亏、体弱无力、脾胃不和、食欲不振、面色晦暗，常服可强身养颜。

（6）荷叶粥：具有清暑利湿、止血、降血压、降血脂的功效。

（7）菊花粥：菊花具有散风热、清肝火、健脑、减肥、美容、抗衰老等作用。还有降低血液中脂肪和胆固醇含量，扩张冠状动脉，增加冠脉血流，改善心肌营养，并有降压作用，还能通过抑制毛细血管的通透性而起到抗炎作用。

药粥做法：与粳米共煮，晨起作早餐。

药粥的煮法多是群药先煮为汁，以汁煮米，参片加入米中。