哪些食物能催人衰老

151.哪些食物能催人衰老

在生活中，常常可见到这样的现象，同年龄的人，从外表上看可相差10岁左右，也就是说有些人有未老先衰的现象。这种未老先衰现象是由多种原因造成的，其中过多食用对人体有催老作用的食物，是影响人体老化的重要原因之一。

（1）霉变物：粮食、油类、花生、肉类等发生霉变时，会产生大量的病菌和黄曲霉素，食用这些发霉物后，轻则产生腹泻、呕吐、头昏、肠炎等症，重则致癌致畸，并促人早衰。

（2）水垢：茶具或水具用久后会产生水垢，如不及时清除干净，经常饮用会引起消化、神经、泌尿、造血等系统的病变，从而引起衰老，这是由于水垢中含有较多的有害金属元素，如镉、汞、砷、铝等。

（3）高温油烟：美国国家癌症研究所的皮特教授说，中国人喜欢用高温食用油炒菜，灶台温度比西方家庭的温度高出约50%。通常食用油在高温的催化下会释放出含有丁二烯成分的烟雾，若长期大量吸入这种物质，不仅会改变人的遗传免疫功能，且易患肺癌。为避免这种危害，皮特教授建议，炒菜时，油加热最好不超过油的沸点，以免损害健康。

（4）烟雾：当炉火、香烟、灰尘中的有害气体，经呼吸道吸入肺后，渗透到血液中，就会给人带来极大的危害。尤其是吸烟者，将烟吸入肺部，尼古丁、焦油及一氧化碳等为胆固醇的沉积提供了条件，会造成动脉硬化，促人衰老。

（5）酒精饮料：生活中大量或经常饮酒，会使肝脏发生酒精中毒而致其发炎、肿大，导致男性精子畸形、性功能衰退、阳痿等，女子则会出现月经不调、停止排卵、性欲减退等早衰现象。

（6）含铝食品：铝会使脑内神经纤维的传导物质的含量明显降低，造成神经质传导阻滞，引起记忆力衰退、痴呆症、智力发育障碍等症。人体摄铝过多，还会直接破坏神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸功能，不仅易使人患痴呆症，而且促使人过早衰老。

（7）腌制品：在腌制鱼、肉、菜等食物时，容易使加入的食盐转化成亚硝酸盐，在体内酶的催化作用下，易与体内的各类物质作用生成亚胺类的致癌物质，人吃多了易患癌症。此外，人体内亚硝酸盐太多，可促使人体早衰。

（8）经常吃方便面：方便面含有较多的脂肪，容易氧化酸败。酸败油脂中的过氧脂进入人体后，对人体内重要的酶系统有一定的破坏作用，经常摄入这类食物，会加速人体衰老。

（9）喜吃油炸食物：油炸食物香脆可口，诱人食欲，不少人喜爱吃。但是，从科学角度看，长期过量食用这类食物，对健康不利。首先，经高温油炸，食物中的营养素大大降低，而高温油炸过程中，极易生成有害物质杂环胺。这种成分进入人体后，可损伤肝脏，使生长发育迟缓，生育功能下降，还有强烈的致癌作用，易诱发胃癌、肝癌、乳腺癌等。

（10）吃烫食：有的人喜欢吃烫食，并形成习惯，这是很不好的。调查表明，我国华北地区是食管癌的高发区，这些患癌人员绝大部分是喜吃烫食者。研究人员的试验也证明，对小白鼠用70℃的热水连续灌注25天后，其食管黏膜上皮增生、坏死，其后发生癌前病变。

（11）过咸饮食：盐是人体不可缺少的食物。但是，钠盐在某些内分泌素的作用下，能使血管对各种升血压的物质的敏感性增加，引起细小动脉痉挛，使血压上升，而且还可以促使肾脏细小动脉硬化过程加快，吸附水分，导致血压的进一步升高。调查表明，吃盐越多，高血压的发病率也越高。在我国，北方人口味咸重，高血压发病率居高不下。