哪些食物有利于养发健发

9.哪些食物有利于养发健发

近年来，营养学家利用食物的某些补养作用来促进毛发健美和防治毛发病，已取得较好效果。国外一些毛发病专家认为：要使头发健美，饮食宜多样化，不要偏食，要多吃一些粗粮、豆类、绿色蔬菜、瓜果等含维生素B、A、E较多的食物。西红柿、马铃薯、菠菜中含铜、铁等微量元素，亦是促进毛发成长及保持色泽必不可少的食物。下面介绍几种促进毛发健美的食物。

（1）促进头发稠密的食物

①保持额部头发稠密：应从水果中摄取天然糖分，多食新鲜蔬菜、水果，如萝卜、草莓、桑椹、苹果、生梨、杏、猕猴桃、柑橘、柚子、西瓜、甜瓜等。经常以橄榄树叶、桉树叶煎汁代茶饮之，也大有益处。但要尽量少食糖制品，如糕点、甜汽水、冷冻饮料、巧克力等。

②促进头顶头发稠密：以玉米油作为日常生活用油效果最好。平时应多食各种红色水果、胡萝卜、绿色蔬菜如芹菜、菠菜。适当加食些脱脂牛奶，但要少食动物脂肪性食物。

③促进脑后头发稠密：应常食深色新鲜蔬菜和野生鲜果。经研究发现，常饮烈性酒、浓茶及浓咖啡，对脑后头发生长有不良影响，但适量饮用果酒，如葡萄酒等则无此弊病。

（2）预防脱发的食物：常食黑豆，可防止毛发脱落。方法：取黑豆0.5千克、水1毫升（夏季各用1/4量），文火熬煮，以水尽、豆粒饱胀为度，取出放在器皿上晾干，然后撒细盐少许，贮于瓷瓶内，每次吃6克或稍多，一日两次，温开水送下，对早秃、斑秃、脂溢性脱发、产后脱发、病后脱发均有辅助治疗作用。

（3）延缓头发衰老的食物：取牛骨头（砸碎）100克加水500毫升，用文火煮1～2小时，使骨髓中的类黏蛋白和骨胶原溶解于浓汁中，过滤浓汁去除碎骨头，冷却后置于瓷瓶中沉淀，在最底一层黏性的沉淀物，就是能延缓头发衰老的食品，每天作佐料食之，或取适量涂在面包或馒头上吃，有健发强身之效。

（4）有乌发作用的食物

①黑芝麻：它是一种性质和缓的滋养强壮食品，具有养血、润燥、补肝肾、乌须发之功。现代医学认为：芝麻富含维生素E，是一种抗氧化剂。它能促进毛母色素细胞增加分裂次数，从而恢复分泌黑素颗粒的功能，使头发保持乌黑。方法：将黑芝麻洗净晒干，用文火炒熟（香为止），碾轧成粉，配入等量白糖，贮于瓶中，可在早、晚用温水调服2羹匙；也可冲入牛奶、豆浆或稀饭中随早点食入；喜食面食者，可馅心制为包点；不宜吃甜食的人，可做成黑芝麻盐，作为点心佐料或下饭小菜。

②小黑豆：常食，有乌发作用。取小黑豆适量，遵古法泡制九蒸九晒后，置瓷瓶内备用，每次6克，一日食两次，嚼碎后用淡盐水送服。同时，每天吃鸡蛋1个，核桃两个，对防止白发、少年白发、头发枯黄有效。

③桑麻丸：采桑叶或桑椹，洗净晒干研末，与4倍的黑芝麻粉拌匀后贮于玻璃瓶中。服时取该粉加入适量蜂蜜，揉成“面团”样，再搓成约10克重“桑麻丸”，每天早、晚嚼 1枚，用温水送下，常食具养发、乌发的功效。

（5）促进头发秀美的食物：矿物质中能使毛发滋润光泽的是碘，因为碘可以增加与头发生长发育有着密切关系的甲状腺的分泌功能。据研究，头发的光亮秀美是由于甲状腺素的作用，经常适量食用一些含有碘质及钙、铁的海藻类食物，如海带、紫菜等，能促使头发滋润健康。

（6）营养头发的食物：头发中的主要成分胱氨酸、甲硫丁胺酸存在于花生、黄豆、芝麻等食物中，且含量较丰富，是头发的营养品。牛奶、蛋类和大豆含有大量优质蛋白，蔬菜、水果也都是促进头发秀美的天然保健食品。

有些人头发渐变干黄，主要是由于摄取糖和脂肪过多，使血液酸性增高，应注意摄取含碘、钙、蛋白质的食品，如海带、鱼、紫菜、鲜奶、鸡蛋、豆类等。另外，还可以食用铁质含量多的蔬菜等，对酸性物质有抑制作用。