有益于保护血管的营养素

有益于保护血管的营养素

营养素是人体健康的源泉，也是保持血管健康的关键所在。保护血管首先要摄取血管所需要的足够养分，如优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素与矿物质，并要求食物品种多样，比例均衡。

ω -3脂肪酸　这是一种特殊的脂肪酸，它可以通过防止动脉发炎、降低“坏胆固醇”的水平等途径来保护血管。橄榄油、茶油、鱼类、马齿苋菜等含有这种脂肪酸，可适当选食。

B族维生素　同型半胱氨酸是导致血管硬化的又一因素，比胆固醇的危险还要高出了3倍之多。叶酸、维生素B₆、维生素B₂等，有清除蛋白质过多代谢产物—— 同型半胱氨酸的作用，可避免血内胆固醇聚增。补充这些营养素可吃绿叶蔬菜、蘑菇、鱼虾、香蕉。

磷脂　也是一种特殊脂质，能使血管中的胆固醇和脂肪颗粒变小，使其保持悬浮状态，阻止胆固醇在血管壁上沉积。为补充磷脂可多食用瘦肉、动物肝脏、蛋类、鱼、花生油、黄豆制品、核桃仁、黄花菜、木耳等。

类黄酮　能清除损伤血管的氧自由基，并可降低血小板的黏性，保障血流畅通。这种营养素存在于蔬菜、水果、谷类中，特别是葡萄、茶叶、苹果、洋葱、巧克力中含量较高。

番茄红素　其抗氧化作用特别强，是维生素E的100倍，是β-胡萝卜素的3倍。可有效地防止细胞脱氧核糖核酸和蛋白的氧化，延缓血管老化速度。含番茄红素的食物有番茄、西瓜、南瓜、红色葡萄、木瓜、苦瓜、秋橄榄等。

雌激素　雌激素是血管的保护神，能减少“坏胆固醇”的合成，增加“好胆固醇”的产量。补充雌激素可以多吃豆制品、花生、绿茶、芹菜、花椰菜。

水杨酸　能防止和溶解血栓，保障血流畅通，也是血管的又一保护神。咖啡、茶、杏仁、苹果、蓝莓、薄荷、樱桃、葡萄、桃、番茄、瓜等含水杨酸丰富。

钾　钾在人体内能排除多余的钠，稳定血压，可减轻血管的负担。柑橘、甜瓜、土豆富含钾。

硒　可降低血管中有害的脂质过氧化物，保护动脉壁上细胞膜完整，防止动脉粥样硬化。鱼粉、龙虾、蘑菇、猪肾、大蒜中含硒丰富。

铜　可防止血管弹性物质变弱，抑制胆固醇上升。动物肝、豆类、芝麻富含铜。

钙　既可以降血压、又可清除胆固醇，对血管有双重保护作用。虾皮、毛蟹、绿色蔬菜、牛奶富含钙。

镁　镁对血压、血脂、血糖都有调节作用。紫菜、小米、玉米、荞麦面、高粱米、冬菜、苋菜、辣椒、桂圆、桃仁富含镁。