【摘要】：限制脂肪的摄入 脂肪的摄入应限制在总热量的30%以下，特别是严格控制动物脂肪和富含胆固醇食物的摄入。蛋白质摄入应适量 以每千克体重不超过1克为宜，其中植物蛋白应占50%，每周可吃鱼类2～3次。高血压合并肾功能不全者，更应限制蛋白质的摄入量。
控制饮食预防高血压
高血压患者要通过调整膳食结构和掌握高血压营养膳食，在日常生活中选择适宜的食物，适当控制饮食可以促进和稳固高血压的药物治疗效果，对血压水平维持在正常范围，保护血管健康和降低并发症的发生大有益处。
控制膳食总热量 热能总量合理摄入应以达到并维持合理体重为宜。提倡吃谷物等富含植物纤维的复合糖类（多糖类）食物，促进肠道蠕动，有利于胆固醇的排泄；少进食易引起血脂升高的单糖类食品。饮食要定时定量，少食多餐，每餐七八分饱，早餐吃好，晚餐宜少，餐后不宜立即睡觉或剧烈运动。
限制脂肪的摄入 脂肪的摄入应限制在总热量的30%以下，特别是严格控制动物脂肪和富含胆固醇食物的摄入。因此，烹调时应多采用植物油。
蛋白质摄入应适量 以每千克体重不超过1克为宜，其中植物蛋白应占50%，每周可吃鱼类2～3次。平时还应多注意吃含酪氨酸丰富的食物如酸牛奶、海鱼等。高血压合并肾功能不全者，更应限制蛋白质的摄入量。
适当减少钠盐的摄入 减少钠盐的摄入有助于降低血压，减少体内的钠水潴留。每日食盐的摄入量应在5克以下或酱油10毫升，可在菜肴烹调好后再放入盐或酱油，以达到盐少又能调味的目的；也可以先炒好菜，再蘸盐或酱油食用。在注意减少钠盐的同时，应注意食物中的含钠量，例如挂面含钠较多，蒸馒头时避免用碱，应改用酵母发面。可用食盐代用品如无盐酱油等，都有利于高血压病患者控制血压。
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