【摘要】：摄入富含铁的食物 补铁应以富含血红蛋白铁的猪肉、鸡肉、鱼类等动物性食品为主。这是因为动物性食物中的铁有一半是血红蛋白铁，它的吸收不受消化液和膳食因素的影响，而且动物肉类和肝脏可以促进铁的吸收。补铁要补铜 铜在人体内以酶的形式参与铁的代谢，有助于血红蛋白及红细胞的形成，是补铁不可缺少的物质。增加维生素C的摄入 多吃富含维生素C的新鲜蔬菜和水果。补充铁剂时，也应与维生素C同时服用。
铁及相关营养素的补充
治疗缺铁性贫血，主要是饮食调理。缺铁要多吃含铁食物，同时还要补充相关营养素，可以起到辅助补铁的作用。
摄入富含铁的食物 补铁应以富含血红蛋白铁的猪肉、鸡肉、鱼类等动物性食品为主。动物性食物中的铁比植物性食物中的铁容易吸收，其中约40%能够被消化道所吸收。这是因为动物性食物中的铁有一半是血红蛋白铁，它的吸收不受消化液和膳食因素的影响，而且动物肉类和肝脏可以促进铁的吸收。
供给丰富的蛋白质 蛋白质是合成血红蛋白的原料，同时蛋白质可以促进非血红蛋白铁的吸收。
补铁要补铜 铜在人体内以酶的形式参与铁的代谢，有助于血红蛋白及红细胞的形成，是补铁不可缺少的物质。人体内铜缺乏会减少铁的吸收，缩短红细胞的寿命，因而导致贫血。
增加维生素C的摄入 多吃富含维生素C的新鲜蔬菜和水果。维生素C能促进蔬果中非血红蛋白铁的吸收，如同时摄入柠檬汁、橘子汁和富含铁的蔬菜，就可以使机体对蔬果中铁的吸收率增加2～3倍。补充铁剂时，也应与维生素C同时服用。
提示:
我国制订的铁每日供给标准为：
出生至10岁，每天10毫克；
10岁至13岁，每天12毫克；
13岁至18岁，每天15毫克（男）、20毫克（女）；
18岁至45岁，每天12毫克（男）、18毫克（女）；
45岁以上，每天12毫克；
孕妇和乳母，每天28毫克。
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