养心饮食应注意的问题

养心饮食应注意的问题

少吃肉多吃鱼　年龄过了40岁的人即使血脂不高，也应该避免经常食用过多的动物脂肪和含有胆固醇较高的食物，这些食物有猪油、肥肉、内脏、螺肉、蚌肉、骨髓、蟹黄、鱼子、奶油及其制品等。如检查发现血脂持续增高，应该主动食用低胆固醇、低动物性脂肪的食品，如瘦肉、鱼肉、虾、蛋白、豆制品等。这里要提出的是，鱼是蛋白质丰富、脂肪少的美味食品。它既可以保护心脏，又是美容佳品。但要注意的是，有痛风、出血性疾病和肝硬化的病人，应该少吃或不吃鱼肉。原因是鱼肉中含有嘌呤类物质，与痛风病机制有关。鱼还含有ω-3脂肪酸，虽然有降血脂、预防冠心病和动脉硬化、降低心脑血管疾病发病率等优点，但可使患有出血性疾病和肝硬化的病人出血不止，所以这类病人应该尽量少食鱼肉。

在吃鱼时也应该注意不要每天每餐大量吃鱼头和鱼皮，另外内脏是毒素容易集中的地方，也不要吃。在烹饪鱼肉时避免油炸、烧烤，以免产生致癌物。最好的方法是炖、蒸、煮。不要吃盐腌和烟熏的鱼肉，可避免亚硝胺和苯并芘等致癌物质的摄入。吃鱼肉应该同时多吃青菜、水果，有利于毒物的排出。

少吃盐　食盐过多会损伤容颜，还可以增加血容量，从而增加心脏的负担。多食盐会使血管紧张素分泌增加，容易形成高血压，最后引起心脏负担增加，发生心脏疾病的可能性增大。

缓进饮品　一次喝大量的水、汤、茶、果汁、汽水都会迅速增加血容量，使心脏的负担增加，特别是运动、劳动后一次大量的饮水，都会造成心脏的损伤。

少吃蛋黄、鱿鱼　这两种食物胆固醇含量高，蛋黄每周不要超过3个，鱿鱼最好一口不吃。此外，带鱼、对虾、蟹胆固醇含量也不低，要少吃。

不要暴饮暴食　暴饮暴食会加重脾胃负担，要消耗更多的血液，也必然伤害到心脏。尤其患有心脏病的人，会加重病情，特别是老年人，有可能突然引发心脏病。所以养心要注意在饮食上有节制，以呵护好心脏。