防治癌症的其他食物

防治癌症的其他食物

薏苡仁　经药理研究证实，薏苡仁含有薏苡仁油、薏苡仁酯、脂肪油、氨基酸、蛋白质、糖类、少量维生素B₁等，其中薏苡仁酯能抑制腹水和癌生长。对于肺癌，薏苡仁能清肺热，多吃有助于治疗，对于胃癌术后的腹泻、肠癌的脓血便、子宫赤白带下，常吃薏苡仁都有一定的好处。

赤小豆　赤小豆含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B₁、维生素B₂、烟酸等成分。赤小豆又是中药，性味甘平，略带酸，中医认为它有利水消肿、清热解毒等作用，被广泛应用于各种水肿及疮痈肿毒、黄疸、便血腹水症状。癌症病人如果有水肿或上述诸症，可常食赤小豆。

芡实　芡实含多量淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B₁、维生素B₂、烟酸、维生素C、胡萝卜素。具有固肾涩精、补脾止泄的功效。可用于遗精、淋浊、带下、小便失禁、大便泄泻等症。凡是癌症伴有腹泻、赤白带下、小便失禁、夜尿多等症，常吃芡实颇有益处。

银耳　银耳同许多菌类物质都能减轻化疗的毒性反应，有增强细胞免疫功能和强化对肿瘤的抑制作用。银耳属于药食两用食物，具有清肺热、益脾胃、滋阴、生津、益气等功效，内含蛋白质、糖类、无机盐、B族维生素、粗纤维及银耳多糖等成分，适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠燥热、血管硬化、高血压等症。近代研究发现银耳所含的银耳多糖能拮抗某些化疗药物对机体的免疫抑制，保护心肌和造血系统。并对肿瘤有抑制作用。

绿茶　在世界各国对癌症的研究过程中发现，常喝绿茶或喝大量绿茶的人得口腔癌、食管癌及胃癌的几率低。研究人员认为绿茶的抗癌作用应归功于它所含的单宁酸、茶色素、多酚类的抗氧化成分，认为它的这些成分有拮抗致癌物亚硝胺的作用。

蘑菇、香菇　香菇中含有一种酶，可增强机体的抗癌能力，对癌细胞有明显的抑制作用。癌症病人每天吃适量香菇，对控制癌转移有一定作用。现代医学研究，蘑菇有抗病毒、抗癌作用。

鸡蛋　鸡蛋含维生素B₂，对防癌有一定作用，这是中国台北医学院董大成教授提出的。他说，一般致癌物要在人体内氧化分解，都需要维生素B₂的参与，如果人体内有充足的维生素B₂，具有致癌性的黄曲霉素就会被维生素B₂分解。鸡蛋黄含维生素B₂较丰富。

牛奶类　牛奶及奶酪类食品能减少消化道肿瘤的发病率和有助于控制结肠癌进展，每天喝两三杯牛奶对预防结肠癌有一定作用。

草莓　新鲜草莓中含有一种鞣酸物质，可在体内产生抗毒作用，阻止癌细胞的形成，对降低癌症患者的死亡率有一定作用。

豆制品　此类食品不仅可补充蛋白质，而且豆类中的其他化合物可改善人体的内分泌功能，使人体抗病能力增强，达到抗癌和保健的目的。豆类食品中含有至少5种复合物质可抑制癌细胞的生长，能防止致癌物与正常细胞脱氧核糖核酸的结合，从而起到预防癌症的作用，尤其对延缓乳腺癌、前列腺癌的发病效果更好。癌症患者常吃豆制品对抑制癌细胞的生长有一些作用。

海带　医学研究发现，癌症患者血液呈酸性，而海带是一种含钙质的碱性食品，能调节和平衡血液中的酸碱度。海带还能选择性地滤除锶、镉等致癌物。海带中大量的纤维素能刺激肠蠕动增加，加速粪便排泄，可以降低肠道内致癌物质的浓度，对防治结肠癌和直肠癌有一定作用。