【摘要】：一般认为，骨折后多吃些肉骨头汤，可以使骨折早期愈合，其实不然。医学研究人员在对200例各类骨折病人对比治疗中，将同类的骨折病人分成两组，一组在饮食上以肉骨头汤为主要菜肴，另一组则是一般菜肴。这证明骨折早期多吃肉骨头汤起不到帮助愈合的作用。从肉骨头的成分来看，主要是磷和钙。当然，少量或适量地吃些肉骨头汤也是可以的。
骨折病人忌多吃肉骨头汤
一般认为，骨折后多吃些肉骨头汤，可以使骨折早期愈合，其实不然。现代医学证明，骨折病人多吃肉骨头汤，不但不能促进早期愈合，反而使骨折愈合推迟。
医学研究人员在对200例各类骨折病人对比治疗中，将同类的骨折病人分成两组，一组在饮食上以肉骨头汤为主要菜肴，另一组则是一般菜肴。一个月后，经用X线摄片发现，前一组的骨折病人大多数骨折线仍然比较清晰可见，而后一组病人大多数骨折线已模糊难辨。这证明骨折早期多吃肉骨头汤起不到帮助愈合的作用。
分析其原因是，受损伤后骨的再生，主要依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下，才能更好地发挥作用。从肉骨头的成分来看，主要是磷和钙。骨折后如果摄入大量磷和钙，就会使骨质内无机成分增高，使骨质内有机质与无机质比例失调，可阻碍骨折的早期愈合。
要想使骨折早期愈合，除了及早就医，采取适当固定、合理用药、早期功能锻炼以外，在饮食上，应食用一些能够转化为有机质骨胶原的食品，如新鲜蔬菜、水果、豆制品等。当然，少量或适量地吃些肉骨头汤也是可以的。
可以吃些木瓜粥：羊肉100克，苹果5克，豌豆300克，木瓜1 000克，粳米500克，白糖、盐、味精、胡椒粉各适量。将羊肉洗净，切成小丁；粳米、苹果、豌豆淘洗干净；木瓜取汁待用。羊肉、苹果、豌豆、粳米、木瓜汁加清水适量放入锅，用武火烧沸后，转用文火炖，至豌豆熟烂，肉熟，放入白糖、盐、味精、胡椒粉即成。经常食用，补中益气，有利钙的吸收。
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