【摘要】：身体免疫力就是机体对外界各种传染病的抵抗力。有关研究表明，患蛋白质热能缺乏症的儿童，对抗伤寒沙门菌的抗体水平比健康儿童显著要低。某些营养素摄入略多能促进免疫抗体的功能，作出战胜对某些致病菌的敏捷反应。但如果摄入量超出较大限度，反而会降低免疫反应。如过量锌改变血清中结合细胞的LDL，减低其他营养素的浓度等。
35.身体免疫力与营养有何关系
身体免疫力就是机体对外界各种传染病的抵抗力。如果机体具有很强的免疫抗体，就能抵挡各种入侵的致病菌，人体就不会发生某些传染病。营养是机体中的许多免疫物质产生的重要基础，如血清免疫球蛋lgG、lgA、lgM等3种免疫抗体的重要物质基础是蛋白质、热能等。免疫抗体lgG的主要功能是促进吞噬细胞吞噬入侵的致病细菌，lgA能防止病原菌侵入机体，lgM可增强吞噬细胞的吞噬作用等。有关研究表明，患蛋白质热能缺乏症的儿童，对抗伤寒沙门菌的抗体水平比健康儿童显著要低。维生素、微量元素缺乏也可降低免疫水平，如维生素C缺乏时可使吞噬细胞的行动迟缓和杀菌能力下降；维生素E缺乏时还可引起体内抗体合成降低；微量元素锌缺乏会伴有免疫器官的淋巴组织萎缩，皮肤超敏反应力下降，胸腺激素活性减低。同时，锌缺乏也可引起吞噬细胞的猎取和吞噬作用的下降。铁缺乏对破伤风类毒素、单纯性疱疹病毒等的抗击反应力减弱。某些营养素摄入略多能促进免疫抗体的功能，作出战胜对某些致病菌的敏捷反应。如胡萝卜素、维生素A、维生素E、锌、硒等。但如果摄入量超出较大限度，反而会降低免疫反应。如过量锌改变血清中结合细胞的LDL，减低其他营养素的浓度等。因而，每个学生都要根据自己的生活、生理需要及生长发育的特殊需要，做到每日适量、均匀、全面的平衡膳食是非常重要的。
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