每人每日食盐量要降到克以下

世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量3～5克，我国《膳食指南》建议每人每天用盐6克，最高不超过8克。而我国目前每人每日食盐的摄入量在15～20克，已远远超过我国要求每人每日食盐8克以内的要求。北京市卫生局在2004年一份调查表明，市民盐摄入量是世界卫生组织推荐量的2倍。调查表明，我国南方人口味轻，高血压患病率较低，如广东省为3.5%；而北方人口味重，高血压患病率较高，如华北地区达7.5%左右。一般来讲，每人每日摄入7克食盐者，高血压患病率为6.9%；摄入10克盐者为8.6%；摄入26克盐者，患高血压病可高达35%～39%。

特别提示：多吃盐的其他危害

多食盐除会造成人高血压病外，还有以下危害：

⑴多吃盐易患胃病和肾病:人如果长期食用高浓度盐的饮食，会诱发心血管疾病、胃炎、消化性溃疡等病。人食用过量的高盐食物后，因食盐的渗透压高，对胃黏膜会造成直接损害，使胃黏膜发生广泛性、弥漫性充血、水肿、糜烂、溃疡、坏死和出血等一系列病理改变。

⑵多吃盐加重糖尿病的病情：糖尿病患者，在限制糖类摄入量的同时，也要限制食盐摄入。因为食盐进入人体内后可激活体内淀粉酶的活性，加速淀粉的消化，提高小肠对葡萄糖的再吸收，从而造成血糖升高。所以，糖尿病患者应采用低盐饮食，即每日食盐应少于2克。

⑶孕妇多食盐会加重水肿：如果妇女怀孕时吃盐过多，这些盐会在机体里容纳较多的水分，使孕妇患水肿。所以孕妇应适当减少食盐量。

⑷婴幼儿不可多食盐：由于婴幼儿的肾发育尚不成熟，排钠能力弱，不能像成人那样浓缩尿液排出大量溶质。如果婴幼儿吃的食物太咸，就会使血液中的溶质含量增加。肾为了排出过多的溶质，就要用大量水分增加尿液，加重了肾负担，会导致身体脱水。同时，小儿吃过咸的食物，会使体内钠离子增多，也会造成钾离子随尿排出过多，从而引起心脏、肌肉衰弱。小儿食盐多，也会导致高血压发生。

⑸老年人更应少吃咸食：老人味感减弱，对咸味不敏感更易多吃盐。因为老年人体弱，消化系统、肾、心等器官有了明显的退行性变化。抵抗力弱，功能下降，多吃盐危害更大。钠在肾排出时，1分子的钠要带走1分子的钙。因此，多吃盐还会造成钙的额外丢失。导致骨质疏松和骨折。