【摘要】：零食是指非正餐时间所吃的各种食物。我国城市少年儿童爱吃零食，多数成年人尤其女性也喜欢吃零食。合理有度的吃零食既是一种生活享受，又可以提供一定的能量和营养，有些情况下还可起到缓解紧张情绪的作用。因此，不能简单地认为吃零食是一种不健康的行为。零食作为一日三餐之外的食物。所以，零食提供的能量和营养是全天膳食营养摄入的一个组成部分。⑤吃完零食要漱口，以保护口腔清洁卫生。
以往人们多把吃零食称为坏习惯，这不正确。
零食是指非正餐时间所吃的各种食物。我国城市少年儿童爱吃零食，多数成年人尤其女性也喜欢吃零食。合理有度的吃零食既是一种生活享受，又可以提供一定的能量和营养，有些情况下还可起到缓解紧张情绪的作用。因此，不能简单地认为吃零食是一种不健康的行为。
零食作为一日三餐之外的食物。可以补充摄入机体所需的能量和营养。所以，零食提供的能量和营养是全天膳食营养摄入的一个组成部分。在评估能量和营养摄入时应计算在内，不可忽视。喜欢吃零食的人，每天可以吃2次或3次零食，《膳食指南》（2007）建议吃零食的时间安排在两餐之间，即上午10点左右，下午5点左右，如果晚上因工作睡眠晚，也可在晚餐后2～3小时吃点零食。
但是，零食所提供的能量和营养不如正餐全面、均衡，所以吃零食的量不宜过多。
合理选择零食，要遵循以下原则：①根据个人的身体情况及正餐的摄入状况选择适合个人的零食，如果三餐能量摄入不足，可选择富含能量的零食加以补充；对于需要控制能量摄入的人，含糖或含脂肪较多的食品属于限制选择的零食，应尽量少吃；如果三餐蔬菜、水果摄入不足，应选择蔬菜、水果作为零食。②一般说来，应选择营养价值高的零食，如水果、奶制品、坚果等，所提供的营养，可作为正餐之外的一种补充。③零食的量不宜太多，以免影响正餐的食欲和食量；在同类食物中可选择能量较低的，以免摄入的能量过多。④不可过量用坚果（核桃、杏仁、松子、花生、栗子、腰果、瓜子做零食，因其含能量较高，吃多了会导致发胖。⑤吃完零食要漱口，以保护口腔清洁卫生。
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