【摘要】：老年人的器官因为年龄的增长会慢慢退化，这里介绍七类果蔬，这七类果蔬分别有七种颜色，可以发挥多种保护作用。◎绿色果蔬护眼防癌：绿色蔬菜中包含叶黄素和玉米黄素，这两种类胡萝卜素能够帮助保护视力，防止视力下降，有效防止失明。橙子等含胡萝卜素的果蔬能增强免疫力，保持肌肤和骨骼强健，还能够保护视力。柑橘类水果中含有的钾能够增强心脏功能，预防心脏病。◎蓝色果蔬健脑：如蓝莓。
老年人的器官因为年龄的增长会慢慢退化，这里介绍七类果蔬，这七类果蔬分别有七种颜色，可以发挥多种保护作用。
◎绿色果蔬护眼防癌：绿色蔬菜中包含叶黄素和玉米黄素，这两种类胡萝卜素能够帮助保护视力，防止视力下降，有效防止失明。西兰花、卷心菜及其他十字花科蔬菜中含有异硫氰酸酯，能预防癌症。
◎红色果蔬养肺：如西红柿、西瓜、红葡萄、萝卜、草莓、红柿子椒等。葡萄及红酒中含有的白藜芦醇能够帮助治疗肺癌和哮喘，同时也能够降低心脏病的发病率。
◎黄色果蔬增强免疫力：如黄柿子椒、柚子、菠萝、柠檬等。实验表明，柠檬中含有的柠檬苦素能够抵抗各类癌症，如皮肤癌、肺癌、乳腺癌、胃癌以及结肠癌。黄柿子椒中含有丰富的维生素C，可强化免疫系统。
◎橙色果蔬壮骨：如胡萝卜、杏、芒果、橙子、南瓜、哈密瓜等。橙子等含胡萝卜素的果蔬能增强免疫力，保持肌肤和骨骼强健，还能够保护视力。柑橘类水果中含有的钾能够增强心脏功能，预防心脏病。
◎蓝色果蔬健脑：如蓝莓。蓝莓中富含抗炎及抗癌症的物质成分。最新研究表明，蓝莓还有健脑的作用，可以帮助增强记忆力。
◎紫色果蔬护肤：如李子、梅、茄子、紫葡萄、葡萄干、西梅、无花果、洋葱、黑莓等。葡萄中含有鞣花酸，可以护肤养颜，还可以预防癌症。
◎白色果蔬护心：如凉薯、梨、香蕉、菜花、蘑菇、洋葱、大蒜等。洋葱和大蒜中含有的大蒜素可以显著抑制肿瘤的增长。白色食品中的类黄酮，也可以减少心脏病的发病率。最新研究发现，大蒜素会在人体中产生硫化氢，能软化血管、促进血液流通。这可能是“大蒜护心”最具科学性的解释了。
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