有益于呼吸系统的饮食调理

呼吸系统的饮食养生，宜清淡，易消化；少盐忌咸，要少吃辛辣厚味，或生冷肥甘。饮食切勿过寒过热，尤其是寒凉饮冷。瑜伽饮食理论认为呼吸系统需要温热、湿润、少油分的食物，口味上可以偏于甜、酸、咸。

适宜食用

小豆蔻是合适的香料，味甜、温暖，给呼吸系统带来活泼的动力；白木耳润肺养胃，莲藕清热生津，白萝卜化痰润肺；此外，荆芥、金银花和菊花散风清热，生姜解表散寒，可以根据体质寒热不同，日常泡茶饮用，预防感冒。苹果中含有大量的槲皮苷和黄酮类抗氧化剂，可保护肺免受污染和烟的影响，每周食用5个或5个以上苹果有助于改善呼吸系统和肺功能。

一、 普通感冒

1.感冒的症状

上呼吸道感染简称上感，又称普通感冒是包括鼻腔、咽或喉部急性炎症的总称。感冒为常见多发病，其发病之广，个体重复发病率之高，是其他任何疾病都无法与之相比的。一年四季均可发生感冒，尤以冬春季为多。轻型感冒虽可不药而愈，重症感冒却能影响工作和生活。

现代医学中上呼吸道感染和流行性感冒均属于感冒范围。中医认为感冒是感受外邪后，引起恶寒、发热、鼻塞、头疼等症状为主要临床表现的外感疾病。临床一般治疗，中医将感冒分为风寒和风热两大类；西医将感冒分为病毒性感冒和细菌性感冒。细菌性感冒类似于风热型感冒，病毒性感冒类似于风寒型感冒。

风寒感冒（病毒性）的特点是：恶寒，咽喉痒而不痛，无汗，发热，头疼，四肢酸痛，鼻塞，呼吸声音重，咳嗽，痰白而清稀。

风热感冒（细菌性）的特点是：发热，咽喉疼痛，出汗，恶风，头疼，咳嗽，痰黄而黏稠。

从理论上说，感冒是自限性疾病，即使不吃药，只要多喝水，护理周到，一周左右就可自愈。感冒病人应适当休息，多饮水，饮食以素食流质为宜，慎食油腻难消化食物。卧室空气应流通，但不可直接吹风。但是如果感冒一周没有自愈则要及时去医院检查治疗。体育锻炼不但能够帮助增强肌力，同时也可以预防感冒。有研究显示，相比每周运动一次或从不运动的人来说，每周坚持运动5次或以上的人更少患感冒。

2.普通感冒饮食推荐

1）风寒感冒

（1）生姜饮：生姜30克，红糖30克，煎汤分3次服用。

（2）菜根姜片饮：白菜茎根1个，萝卜根1个，共切粗片，生姜3片，红糖50克，加水适量，煮开3～5分钟，热服。

2）风热感冒

（1）桑叶薄荷饮：桑叶5克，菊花5克，薄荷3克，苦竹叶30克。将上述药物用清水洗净，放入茶壶内，用开水泡10分钟即可，随时饮用。

（2）银花薄荷饮：银花30克，薄荷10克，鲜芦根60克。先将银花、芦根加水500毫升，煮15分钟，后下薄荷煮沸3分钟，滤出加适量白糖，温服，日服3～4次。

二、 支气管哮喘

1.关于支气管哮喘

支气管哮喘是一种慢性疾病，患者的肺部及气管黏膜或组织长期受到侵蚀，可导致一系列并发症。高达27%的哮喘患者至少每周有一次影响睡眠，22%的成年患者因此误工，有49%的儿童患者耽误学业，近80%的患者正常活动受影响。严重的哮喘发作可能会导致死亡。

我国自古就有“内不治喘，外不治癣”的说法。哮喘患者发作时十分痛苦，常影响正常的工作和学习，若不坚持正规治疗，则病情很难得到理想控制，而且患者和家属都要承受巨大的经济压力。以下为支气管哮喘的饮食营养原则：

（1）过敏性体质者宜少食异性蛋白类食物。一旦发现某种食物确实可诱发患者支气管哮喘发病，应避免进食。宜多食植物性大豆蛋白，如豆类及豆制品等。

（2）不宜食含有高糖、高脂肪和高盐分的食物。支气管哮喘患者的饮食宜清淡，少刺激，不宜过饱、过咸、过甜，忌生冷、酒、辛辣等刺激性食物。

（3）饮食要保证各种营养素的充足和平衡，特别应增加抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、E及硒等微量元素。抗氧化营养素可以清除氧自由基，减少氧自由基对组织的损伤，补充微量元素硒的方法可预防哮喘，使患者发作次数减少，通气量增加。β胡萝卜素、维生素C、E在新鲜蔬菜及水果中含量丰富，微量元素硒在海带、海蜇、大蒜中含量较丰富。

（4）经常吃食用菌类，调节免疫功能。调节免疫功能亦很重要，香菇、蘑菇含香菇多糖、蘑菇多糖，可以增强人体抵抗力，减少支气管哮喘的发作。同时应注意季节性保暖，能增加呼吸道的抵抗力，防止呼吸道感染。

（5）远离烟酒刺激：因为烟草烟雾或酒的蒸气刺激气管表面的感受器，通过迷走神经反射，使支气管平滑肌收缩痉挛，可诱发哮喘发作。

（6）忌食咸辣甘肥、生冷海腥之物：鱼、虾、海鲜常是哮喘患者的“致命杀手”。

注意事项

过敏性支气管哮喘在长期反复发作的过程中，使呼吸道受损，抵抗力降低，容易合并呼吸道感染，以至于在过敏因素的基础上逐渐附加感染因素，使症状复杂而形成支气管哮喘。此类患者的病史长，常并发阻塞性肺气肿，哮喘经常发作而无明确缓解季节。持续的气道阻塞除了引起肺气肿外，还可引起肺动脉高压和肺心病，最终可导致呼吸衰竭和循环衰竭。

2.支气管哮喘的饮食推荐

中医理论认为“药食同源”，指食疗的方法既颐养身体，又副作用小。中药性味大都各有偏盛，常服无益，而食物多性情温和无毒，久用无害。故中医认为“药补不如食补”。因此把食物和药物组合在一起，经过适当烹饪，可以对哮喘患者有治疗和预防的作用，此种药食同用的食物即药膳。哮喘患者常用的一些药膳介绍如下。

（1）丝瓜凤衣粳米粥：丝瓜10片，鸡蛋膜2张，粳米30克。用鸡蛋膜煎水取汁，煮粳米粥1碗，加入丝瓜再煮熟，加盐、味精、麻油少许调味。每日1次，趁温热服完。功效：清热化痰，止咳平喘，调和脾胃。适用于热性哮喘病人，见呼吸急促，喉中有哮鸣声，咳嗽阵作，痰黄黏稠，心烦口渴，舌红、苔黄腻，脉滑数等。

（2）杏仁猪肺粥：杏仁10克，猪肺90克，粳米60克。将杏仁去皮尖，洗净。猪肺洗净，切块，放入锅内出水后，再用清水漂洗净。将洗净的粳米与杏仁、猪肺一起放入锅内，加清水适量，文火煮成稀粥，调味即可。随量食用。功效：宣肺降气，化痰止咳。适用于痰饮内盛者，症见咳嗽，痰多，呼吸不顺，甚则气喘，喉中哮鸣，胸脯满闷，脉滑等。

（3）莱菔子粳米粥：莱菔子20克，粳米50克。将莱菔子水研滤过，取汁约100毫升，加入粳米，再加水350毫升左右，煮为稀粥，每日2次，温热服食。功效：下气定喘，健脾消食。可作为哮喘的辅助治疗，特别是痰多气急，食欲不振，腹胀不适的病人。

（4）芡实核桃粥：芡实30克，核桃仁20克，红枣10个，粳米50克。以上各味与粳米同煮成粥，分次服食，也可常食。功效：补肾、纳气、定喘。适应于哮喘缓解期，属于肾虚不能纳气者，症见气短乏力，动则息促气急，畏寒肢冷，腰酸膝软，耳鸣，舌淡，苔白滑，脉沉细等。

（5）参苓粥：党参30克，茯苓30克，生姜5克，粳米120克。将党参、生姜切薄片，茯苓捣碎泡半小时，取药汁两次，用粳米同煮粥，一年四季常服。功效：补肺益气，固表止哮。适应于哮喘缓解期，肺气亏虚者。

（6）虫草炖鸭：水鸭肉250克，冬虫夏草10克，红枣4个。将冬虫夏草，红枣去核洗净。取鸭肉洗净，斩块。把全部用料一起放入烧锅内，加开水适量，文火隔开水烧3小时。调味即可。随量饮汤食肉。功效：补肾益精，养肺止咳。适应于支气管哮喘属于肺肾两虚者，症见咳喘日久，体弱形瘦，食欲不振等。

三、 慢性支气管炎

1.关于支气管炎

支气管炎是指气管、支气管黏膜及其周围组织的慢性非特异性炎症。支气管炎主要病因为病毒和细菌的反复感染形成了支气管的慢性非特异性炎症。当气温下降、呼吸道小血管痉挛缺血、防御功能下降等利于致病；烟雾粉尘、污染大气等慢性刺激也可发病；吸烟使支气管痉挛、黏膜变异、纤毛运动降低、黏液分泌增多而易感染；过敏因素也有一定关系。

慢性支气管炎稍愈后，常常反复发作，寒冷季节出现咳嗽咯痰，尤其是清晨最为显著。食疗的原则是急性期以治表为主，平缓期以治本为主，总体以预防为先，以降低发作率为目标。

2.推荐饮食

（1）紫河车粉冲服：每年秋季末，用紫河车粉3～6克，饭后1小时冲服，每日1次，能降低冬季慢性支气管炎的发作率。紫河车是人体胎盘的中药名，中医称为胞衣、胎衣等。胎盘的鲜品、干品均可入药。胎盘的成分较复杂，含有多种抗体、干扰素（Interferon）以及巨球蛋白（称β抑制因子）。

（2）灵芝煎液：灵芝具有补气安神、止咳平喘的功效，可用于眩晕不眠、心悸气短、虚劳咳喘。每日用灵芝20克煎服，有效率约79%，多数患者在1～2周后症状改善。

（3）四仁鸡蛋粥：白果仁、甜杏仁各300克，核桃仁、花生米各200克，四种果仁合在一起磨粉，装在罐子里，每日清晨用20克混合粉，和鸡蛋一个熬粥，秋冬季节服用，对缓解咳嗽、喘息有良好效果。

（4）冰糖蓬蒿煎：用新鲜蓬蒿菜90克，煎水去渣，加入10克冰糖，溶化后，每日分2次服用，可降低咳嗽、浓痰。

思考题

1.人体呼吸系统主要包括哪些组织和器官？

2.瑜伽练习对人体呼吸系统有何影响？

3.如何才能做好清洁呼吸法？

4.怎样才能做好犁式？

5.怎样通过饮食调理改善呼吸系统的功能？

瑜伽箴言

瑜伽像音乐。身体的节奏，思想的步调，心灵的和声，构成生命的交响曲。

——《光耀生命》