心理情志问题的饮食调理

人类作为高等动物，除了生理活动外，还有丰富多彩、纷繁复杂的心理活动。心理活动可以说伴随人的一生，也影响着人的一生。好心情对于人类健康非常重要，现代医学在19世纪创立了心理治疗，心理咨询兴起于20世纪，主要解决人们在日常生活中出现的心理困惑及烦恼。中医认为情志与人体脏腑关系密切，与人体的生理、病理变化有密切关系。人有复杂多样的心理活动，总结归纳起来可以分为喜、怒、忧、思、悲、恐、惊，即七情。七情与人体五脏相对应，肝在志为怒，心在志为喜，脾在志为思，肺在志为忧，肾在志为恐。当七情在一定的范围和程度内变化，能够自我调控时不会引起疾病，但是当情志活动异常且持久存在，就会产生一系列疾病。七情内伤以损害脏腑为主要特征。中医认为不同的情志异常致病时各自影响不同的脏腑，如喜伤心、怒伤肝、思伤脾、悲忧伤肺、惊恐伤肾。

中医对于心理学的认识源远流长，自古就认识到心理对健康的影响，中医学称其为情志致病，并由此衍生出“情志医学”。情志医学是研究人的情志活动即心理活动对人体健康的影响，也可称为“中医心理学”或“中医心身医学”。近年来，中医学中的心理保健思想正在逐渐引起人们的注意，世界卫生组织给健康下的定义是：健康不仅仅是没有疾病，而且是“个体在身体上、精神上、社会上完好的状态”。由于“人类已进入情绪负重的非常时代”，当代社会由精神因素引起的心身疾患已是人类社会普遍存在的多发病和流行病。

从饮食养生的角度看，脂类是构成脑组织的重要物质，其中卵磷脂含量最多。服用大量卵磷脂，有利于细胞之间的联系，可增强记忆力，改善脑功能，对神经衰弱有较好的疗效；富含脂类的食物有黄油、大豆、玉米、芝麻、花生及核桃等。维生素E是一种强力的抗氧化剂，它能保护卵磷脂不受氧化失效；维生素B族和维生素PP（烟酸与烟酷胺）是神经系统新陈代谢的一种辅酶，具有催化作用，可促进了脑细胞的兴奋和抑制。富含维生素B族、维生素PP和维生素E的食物：如豆类、小麦、胚芽、糙米、燕麦、小米、甘薯、卷心菜及海藻等。

适宜食用

小米、莲子、酸枣仁、红枣、麦仁、桂圆干等食物有安神作用，咖啡、茶、酒等有兴奋作用。蜂蜜可缓解神经紧张，促进睡眠，并有一定的止痛作用，蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙等能够调节神经系统，促进睡眠。西红花具有很强的活血化瘀、凉血解毒和解郁安神的功效。

一、 神经衰弱

1.关于神经衰弱

来自社会越来越多的压力导致神经衰弱患者不断地增加，神经衰弱已经严重影响着人们的健康。神经衰弱是指患者精神活动长期过度紧张，导致大脑的兴奋和抑制功能失调，属于神经官能症的一种类型。神经衰弱的表现有易兴奋、易疲劳、失眠、多梦、注意力难集中、记忆力减退、精神萎靡、易激动、紧张爱挑剔、难以控制自己的情绪、肌肉可出现紧张性疼痛，还可能出现头昏、眼花、耳鸣、多汗、夜尿多、阳痿等症状。营养障碍时也会出现神经衰弱的一些症状。饥饿时人可以出现疲劳感、注意力涣散、行动迟缓、头痛头晕、嗜睡或失眠等神经衰弱症状，除食物以外对任何事物都不感兴趣。此外维生素B、维生素C的缺乏，水、盐的摄入不足等等，都可以出现神经衰弱症状。大脑需要的营养物质，除了脂类、蛋白质、糖类、氧气和水分以外，其他如维生素、钙、磷、钾、镁以及微量元素等也是不可缺少的。

2.推荐饮食

神经衰弱患者在饮食疗法方面应特别注意食用下列对脑有营养价值的食物。

富含脂类的食物：如肝、鱼类、蛋黄、黄油、大豆、玉米、羊脑、猪脑、芝麻、花生及核桃等。脂类是构成脑组织的重要物质，其含量比身体其他器官都丰富，其中卵磷脂含量最多。服用大量卵磷脂，可使脑细胞膜变柔软，因而有利于细胞之间的联系，可增强记忆力，改善脑功能，对神经衰弱有较好的疗效。

富含蛋白质的食物：如瘦猪肉、羊肉、牛肉、牛奶、鸡、鸭、鱼、蛋及豆制品等。脑细胞35%由蛋白质构成，就其脑功能来说，蛋白质是大脑神经细胞兴奋和抑制过程的基础，人的感觉、记忆、语言、运动等无不和脑神经细胞的兴奋和抑制有关。

富含糖的食物：如白糖、红糖、蜂蜜、甘蔗、萝卜、大米、面粉、红薯、大枣、甜菜及水果等。糖类在体内分解为葡萄糖，才能通过血脑屏障，被脑细胞所利用，是脑细胞唯一的能量来源。

富含维生素B族、维生素PP（烟酸与烟酷胺）和维生素E的食物：如酵母、肝、卷心菜及海藻等。

富含维生素C的食物：一般水果及蔬菜中均含有丰富的维生素C，如西红柿、草莓、猕猴桃。富含微量元素的食物：如动物肝、肾脏与牡蛎、粗粮、豆制品、鱼肉、菠菜、大白菜等。美国学者哥斯德曾指出，学习成绩优良的学生，在他们头发中锌和铜的含量都较高，而碘、铅和锰的含量却较低。

（1）桂圆莲子粥：圆糯米60克，桂圆肉10克、去芯莲子20克、红枣6克，冰糖适量。先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中。莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。百合红枣粥：百合25克，大枣15枚，粳米50克。三物合煮成粥服用。

（2）百合绿豆粥：百合20克，绿豆25克，粳米50克。先煮绿豆至半熟，放入百合和粳米，再煮成粥。一日三餐均可服用，尤以临睡前服用最好，因要发挥安神作用，一般在食入30～60分钟后。若决定临睡前服用，晚饭不要吃太多，否则会加重消化道负担。临睡前服用有助于改善第二天的精神状况，提高工作效率。

（3）灵芝大麦：灵芝10克，大麦50克。将灵芝剪碎加水，煎煮取汁。大麦磨碎，用灵芝汁煮，加白糖适量。可当做早餐或夜宵食用，每日1次。

（4）猪心枣仁汤：猪心1个，酸枣仁、茯苓各15克，远志5克。把猪心切成两半，洗干净，放入净锅内，然后把洗干净的酸枣仁、茯苓、远志一块放入，加入适量水置火上，用大火烧开后撇去浮沫，移小火炖至猪心熟透后即成。每日1剂，吃心喝汤。具有补血养心、益肝宁神之功用，有益于缓解心肝血虚引起的心悸不宁、失眠多梦、记忆力减退等症状。

（5）天麻什锦饭：取天麻5克，粳米100克，鸡肉25克，竹笋、胡萝卜各50克，香菇、芋头各1个，酱油、料酒、白糖适量。将天麻浸泡1小时左右，使其柔软，然后把鸡肉切成碎末，竹笋及洗干净的胡萝卜切成小片；芋头去皮，同水发香菇洗净，切成细丝。粳米洗净入锅中，放入白糖等调味品，用小火煮成稠饭状，每日1次，当午饭或晚饭食用，有健脑强身、镇静安眠的功效，有助于改善头晕眼花、失眠多梦、神志健忘等症状。

（6）龙眼冰糖茶：龙眼肉25克，冰糖10克。把龙眼肉洗净，同冰糖放入茶杯中，沸水，加盖焖一会儿，即可饮用。每日1剂，随冲随饮，随饮随添开水，最后吃龙眼肉，有补益心脾、安神益智之功用。用于思虑过度、精神不振、失眠多梦、心悸健忘。

（7）远志枣仁粥：远志15克，炒酸枣仁10克，粳米75克。粳米淘洗干净，放入适量清水锅中，加入洗净的远志、酸枣仁，用大火烧开移小火煮成粥，可作夜餐食用，有宁心安神、健脑益智之功效，用于血虚所致的惊悸、失眠、健忘等症。

（8）桂圆芡实粥：桂圆、芡实各25克，糯米100克，酸枣仁20克，蜂蜜20克。把糯米、芡实分别洗净，入适量清水锅中，加入桂圆，大火烧开，移小火煮25分钟，再加入枣仁，煮20分钟，食前调入蜂蜜。分早晚2次服食，有健脑益智、益肾固精之功用。有益于改善神经衰弱、智力衰退、肝肾虚亏等症状。

（9）绞股蓝红枣汤：绞股蓝15克，红枣8枚。洗净后放入适量水锅中，用小火煮20分钟即可。每日1剂，吃枣喝汤。具有健脑益智、镇静安神之功用。可改善神疲、食欲不振、失眠健忘、夜尿频多等症状。

二、 抑郁

抑郁症又称抑郁障碍，以显著而持久的心境低落为主要临床特征，是心境障碍的主要类型。临床可见心境低落与其处境不相称，情绪的消沉可以从闷闷不乐到悲痛欲绝，自卑抑郁，甚至悲观厌世，可有自杀企图或行为；甚至发生木僵；部分病例有明显的焦虑和运动性激越；严重者可出现幻觉、妄想等精神病性症状。每次发作持续至少2周以上，长者甚或数年，多数病例有反复发作的倾向，每次发作大多数可以缓解，部分可有残留症状或转为慢性。

迄今抑郁症的病因并不清楚，但可以肯定生物、心理与社会环境诸多方面因素参与了抑郁症的发病过程。生物学因素主要涉及遗传、神经生化、神经内分泌、神经再生等方面，与抑郁症关系密切的心理学易患素质是病前性格特征，如抑郁气质。成年期遭遇应激性的生活事件，是导致出现具有临床意义的抑郁发作的重要触发条件。然而，以上这些因素并不是单独起作用的，目前强调遗传与环境或应激因素之间的交互作用，以及这种交互作用的出现时点在抑郁症发生过程中具有重要的影响。

1.抑郁的主要症状

（1）心境低落。表现为显著而持久的情感低落，抑郁悲观。轻者闷闷不乐、无愉快感、兴趣减退；重者痛不欲生、悲观绝望、度日如年、生不如死。典型患者的抑郁心境有晨重夜轻的节律变化。在心境低落的基础上，患者会出现自我评价降低，产生无用感、无望感、无助感和无价值感，常伴有自责自罪，严重者出现罪恶妄想和疑病妄想，部分患者可出现幻觉。

（2）思维迟缓。患者思维联想速度缓慢，反应迟钝，思路闭塞，自觉“脑子好像是生了锈的机器”，“脑子像涂了一层糨糊一样”。临床上可见主动言语减少，语速明显减慢，声音低沉，对答困难，严重者交流无法顺利进行。

（3）意志活动减退。患者意志活动呈显著持久的抑制。临床表现行为缓慢，生活被动、疏懒，不想做事，不愿和周围人接触交往，常独坐一旁，或整日卧床，闭门独居、疏远亲友、回避社交。严重时连吃、喝等生理需要和个人卫生都不顾，蓬头垢面、不修边幅，甚至发展为不语、不动、不食，称为“抑郁性木僵”。伴有焦虑的患者，可有坐立不安、手指抓握、搓手顿足或踱来踱去等症状。严重的患者常伴有消极自杀的观念或行为。消极悲观的思想及自责自罪、缺乏自信心可萌发绝望的念头，认为“结束自己的生命是一种解脱”，“自己活在世上是多余的人”，并会使自杀企图发展成自杀行为。这是抑郁症最危险的症状，应提高警惕。

（4）认知功能损害。主要表现为近事记忆力下降、注意力障碍、反应时间延长、警觉性增高、抽象思维能力差、学习困难、语言流畅性差、空间知觉、眼手协调及思维灵活性等能力减退。认知功能损害导致患者社会功能障碍，而且影响患者远期预后。

（5）躯体症状。主要有睡眠障碍、乏力、食欲减退、体重下降、便秘、身体任何部位的疼痛、性欲减退、阳痿、闭经等。躯体不适的体诉可涉及各脏器，如恶心、呕吐、心慌、胸闷、出汗等。自主神经功能失调的症状也较常见。病前躯体疾病的主诉通常加重。睡眠障碍主要表现为早醒，一般比平时早醒2～3小时，醒后不能再入睡，这对抑郁发作具有特征性意义。有的表现为入睡困难，睡眠不深；少数患者表现为睡眠过多。体重减轻与食欲减退不一定成比例，少数患者可出现食欲增强、体重增加。

2.推荐饮食

（1）蜂蜜牛奶：牛奶1杯，蜂蜜1汤匙。将蜂蜜加入牛奶中搅匀，睡前温服。具有清热补中、安神助眠的效果，可用于缓解失眠，帮助消除紧张心理，减轻压力。

（2）藏红花饭：藏红花1/8汤匙，小茴香子1汤匙，长香米1米杯。长香米洗净沥干。西红花和小茴香子在油锅中略翻炒，加入长香米、水、盐同煮。其功效是活血通经，养血祛瘀，消肿止痛，解郁安神。适应于抑郁、情绪低落等。

附：藏红花，原名番红花，又称西红花，为鸢尾科植物番红花crocus sativus.L的干燥柱头。原产地在希腊、小亚细亚、波斯等地。《本草纲目》记载：“藏红花即番红花，译名泊夫兰或撒法郎，产于天方国。”功效：“心忧郁积，气闷不散，活血。久服令人心喜。又治惊悸。”“天方国”即指波斯等国家。番红花是经印度传入西藏，由西藏再传入中国内地。所以，人们把由西藏运往内地的番红花，误认为西藏所产，称为“藏红花”。藏红花具有疏经活络、通经化瘀、散瘀开结、消肿止痛、凉血解毒，长期坚持服用可收到令人欣喜、全面提高人体的免疫力的功效。现代药理研究证明它对改善心肌供血、供氧等方面疗效确切，藏红花含有多种甙的成分，多种甙可明显增加大冠状动脉的血流量。

（3）养心安神粥：莲子、龙眼肉、百合各20克，大米150克。上述中药与大米洗净后加水适量同煮成粥状即可。服用方法：每晚1次。有养心安神之效，可治疗抑郁症、失眠等。这款粥品味美香甜，不仅可作为抑郁症的食疗方法，平时心情沉闷，偶有失眠也可食用。

（4）首乌桑葚粥：何首乌20克、合欢、女贞子、桑葚子各15克，小米150克。将上述四味药加水煎煮，去渣取药汁300毫升再与小米粥同煮5分钟后即可。服用方法：逐日2次、有滋补肝肾之效，用于抑郁症食疗，对失眠、忘记、烦躁也有改善作用。

（5）甘麦饮：小麦30克，红枣10枚，甘草10克，水煎。每日早晚各服1次。适用于绝经前后伴有潮热出汗、烦躁心悸、忧郁易怒、面色无华者。

（6）蒸百合枸杞：百合150克，枸杞子100克，蜂蜜适量。将百合、枸杞子加蜂蜜拌匀，同蒸至百合烂熟。每晚临睡前食用50克，可补肾养血，清热除烦，宁心安神。

思考题

1.瑜伽练习对人体神经系统的影响是什么？

2.怎样练习烛光凝视法？

3.瑜伽体位法战士系列动作的作用和要领是什么？

4.怎样才能做好抱头倒立？

5.怎样通过饮食调理改善心理抑郁状态？

瑜伽箴言

山间溪流由于不断流动而保持纯净，但沟里的水却是死水一潭，没有什么可以繁衍生长。一个倦怠的人如同行尸走肉一般，这样的人无法专注于任何事情。

——《薄伽梵歌》