我国古代名医孙思邈指出：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜适当吃些甜食。这是因为，冬天过后，人们在春天里户外活动增多，体力消耗较大，故需要较多的能量，但此时脾气较弱，也就是胃肠的消化能力较差，还不适合多吃肉食，因此，增加的能量可适当由糖供应。
蜂蜜是春季最理想的滋补品。中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。
春季气候多变，天气乍寒还暖，因此，人就容易感冒。由于蜂蜜还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力。现代科学分析，蜂蜜含有多种矿物质和维生素，为人体代谢活动所必需。因此，在春季，如果每天能用1～2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补作用。尤其是老年人更为适合。
另外，还需要注意的是，食用蜂蜜有些禁忌万万不可忽视。
1．蜂蜜不宜与韭菜同食。韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。
2．蜂蜜不宜与豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食不利于人体的生化反应。豆浆蛋白质含量比牛奶还高，而蜂蜜主要含有75%的葡萄糖和果糖，还含少量有机酸，两者冲调时，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不能被人体吸收。
3．蜂蜜不要与葱、蒜同吃。虚寒体质的人要用热水冲服，火旺的人则应用冷开水冲调。腹泻的人不要吃蜂蜜，否则会加重症状。
4．蜂蜜服用量每次最好在25～50克，一般不要超过100克。否则人体将无法吸收过多营养，还有可能引起轻微腹泻。
5．未经炼制或放置过久的蜂蜜不能吃。因为未经炼制的蜂蜜中有些物质与蜂毒成分相同，进入人体后可引起免疫反应。服用长期放置而出现絮状物的枣花蜜也会出现严重的中毒反应。
6．蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看，糖尿病患者是不能服用蜂蜜的。
7．蜂蜜中含有肉毒杆菌，可引起婴幼儿中毒症状，小于6个月的婴儿更容易感染此病。医生建议：在孩子满1岁以前，不要给他吃蜂蜜及其制品。
8．孕妇不要吃生蜜（即未经炼制的蜂蜜），包括普通蜂蜜。
【健康小贴士】
神经衰弱者在每天睡前食用蜂蜜，可促进睡眠，因为蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。胃酸过多或肥大性胃炎，特别是胃和十二指肠溃疡的患者，宜在饭前1个半小时食用温蜂蜜水，不仅能抑制胃酸的分泌，而且能使胃酸降低，从而减少对胃黏膜的刺激，有利于溃疡面的愈合；而胃酸缺乏或萎缩性胃炎的患者，宜食用冷蜜水后进食。
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