【摘要】：在人体不可缺少的常量元素中，钾占有重要的地位，正常人体内含钾总量约150克。夏季人体缺钾原因主要有以下三方面。最安全有效的补钾方法是多吃富含钾的食品。紫菜、海带等海藻类食品含钾较多，因此紫菜汤、紫菜蒸鱼、拌海带丝、海带冬瓜汤等，应是夏季菜肴的上品。含钾丰富的食物有：菌类食品、黄豆、绿豆、海带、紫菜、山药、毛豆、苋菜、香蕉、葡萄、草莓、柑橘、柚子、西瓜等。
在人体不可缺少的常量元素中，钾占有重要的地位，正常人体内含钾总量约150克。主要存在于细胞内，它与细胞外的钠协同起着维持细胞内外正常渗透压和酸碱平衡的作用，并能维持神经和肌肉的正常功能，特别是心肌的正常运动等作用。
当体内缺钾时，会造成全身无力、疲乏、心跳减弱、头晕眼花，严重缺钾还会导致呼吸肌麻痹死亡。此外，低钾会使胃肠蠕动减慢，导致肠麻痹，加重厌食，出现恶心、呕吐、腹胀等症状。临床医学资料还证明，中暑者均有血钾降低现象。
夏季人体缺钾原因主要有以下三方面。其一，人体在夏季大量出汗，汗液中除了水分和钠以外，还含有一定量的钾离子。其二，夏季人们的食欲缺乏，从食物中摄取的钾离子相应减少，这样会造成钾的摄入不足。其三，天气炎热，人体消耗能量增多，而能量代谢需要钾的参与。
最安全有效的补钾方法是多吃富含钾的食品。紫菜、海带等海藻类食品含钾较多，因此紫菜汤、紫菜蒸鱼、拌海带丝、海带冬瓜汤等，应是夏季菜肴的上品。此外，菠菜、苋菜、青蒜、大葱、蚕豆、毛豆等含钾量亦较高。粮食以荞麦面、玉米面、红薯中含钾较多。水果以香蕉、西瓜最丰富。
此外，夏天多喝些茶水，对补钾也有好处。
【健康小贴士】
人们在缺钾时，可通过口服10%的氯化钾溶液或注射氯化钾针剂来补钾。但是，若通过进食含钾丰富的食物来补钾会更加安全有效。含钾丰富的食物有：菌类食品、黄豆、绿豆、海带、紫菜、山药、毛豆、苋菜、香蕉、葡萄、草莓、柑橘、柚子、西瓜等。另外，茶叶中也含有丰富的钾。人们经常喝茶也能补钾。
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