花生是宝，大补脾胃和肺

花生具有健脾和胃、利肾祛水、理气通乳、治诸血症之功效。主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，牙龈出血、鼻出血，皮肤紫斑，足癣，产妇乳少等病症。

下面就向大家推荐几款大补脾胃和肺的花生美味。

1．花生小豆鲫鱼汤

［材料］花生200克，赤小豆120克，鲫鱼1条，料酒、精盐各少许。

［做法］将花生、赤小豆分别洗净，沥去水分；鲫鱼1条剖腹去鳞及内脏；将花生、赤小豆及洗净的鲫鱼同放碗中，加入料酒、精盐少许，用大火隔水炖，待沸后改用小火炖至花生烂熟。

2．花生粥

［材料］花生50克，桑叶、冰糖各15克。

［做法］取饱满花生洗净，沥去水分，桑叶拣去杂质；花生加水烧沸，加入桑叶及冰糖，改小火同煮至烂熟，去桑叶，其余服食。

3．大枣花生衣汤

［材料］大枣50克，花生100克，红糖适量。

［做法］大枣洗净，用温水浸泡，去核；花生略煮一下，冷后剥衣；将大枣和花生衣放在锅内，加入煮过花生的水，再加适量的清水，用旺火煮沸后，改为小火再煮半小时左右；捞出花生衣，加红糖溶化，收汁即可。

4．花生粳米粥

［材料］花生50克，粳米100克，冰糖适量。

［做法］将花生与粳米洗净加水同煮，沸后改用文火，待粥将成，放入冰糖稍煮即可。

5．花生蜂蜜羹

［材料］蜂蜜500克，花生油125～150克。

［做法］先将蜂蜜倒入碗中，用锅将花生油烧开，以沫消为止，然后将油倒入盛有蜂蜜的碗中，搅拌均匀即可。饭前20～30分钟服用一羹匙，早晚各1次，忌酒与辣。

此外，还需要提醒大家的是，受潮的花生对人体危害很大，因此，一定不要吃发霉的花生。

【健康小贴士】

花生虽然是个宝，但在食用时有些禁忌是万万不可忽视的，否则不仅达不到养生的目的，反而会损害健康。

1．花生中含有一种促凝血因子，跌打损伤、血脉淤滞者食用花生过多，会加重淤肿。

2．花生中含有丰富的油脂。肠炎、痢疾、消化不良等脾弱者食用后，会加重腹泻。

3．花生中含有的脂肪需要胆汁帮助消化，患有胆囊疾病者不宜多食。

4．花生中含脂肪较高，高脂血症病人食用后，会使血脂升高。