壮阳补肾很关键，冬吃鳗鱼有奇效

鳗鱼，别名鳗鲡，又称鳝，分为河鳗和海鳗两种。它肉质鲜美、细嫩，纤维质很少，富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗结核等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。因此，有“水中人参”“鱼类软黄金”的美誉。

不仅如此，由于鳗鱼体内还含有一种很稀有的西河洛克蛋白，而这种物质可以强精壮肾，所以，多吃鳗鱼还能达到壮阳补肾的功效。《本草纲目》中记载鳗鱼“性平，味甘；强肾壮精、祛风杀虫”。

鳗鱼富含优质蛋白质，可提供机体所需要的各种必需的氨基酸，还有助于提高人体的免疫力，促进生殖细胞的成长和活动力。而枸杞子也是中医在配伍药膳中经常用到的一种食材，除了具有滋补肝肾、益精明目等功效，还能改善体虚乏力、头晕眼花等不适症状。这两种原料都有壮阳的功效，搭配在一起食用疗效更佳，通常以熬汤比较常见。

关于具体做法，非常简单，现介绍如下。

（1）先将500克鳗鱼处理干净，去除内脏，洗净切段，放入沸水中汆烫，捞出备用。

（2）将所有材料放入炖锅中，加水没过材料，放入15克枸杞子之后以武火煮沸。

（3）煮沸后，再加入一些水，转用文火煲煮30～40分钟，煲至快熟时加入少量盐和15克米酒调味即成。

（4）之所以使用米酒，一来可以借助甜甜的酒香让汤的味道更醇香，二来不会破坏汤品的清透颜色。

最后，我们再来为大家介绍两种无需中药配伍的鳗鱼吃法。

1．清蒸鳗鱼

［材料］河鳗300克，猪油（板油）50克，火腿肠50克，大葱5克，姜5克，料酒5克，盐3克，味精2克，胡椒粉3克。

［做法］

（1）先将鳗鱼宰杀洗净，切段，放开水锅中汆一下，捞出，用清水洗净。

（2）猪油（板油）切丁；火腿切末。

（3）在盘中放鳗鱼，放入猪板油丁、火腿末、葱、姜、料酒、盐、味精、胡椒粉，上笼用旺火蒸20分钟取出，除去葱、姜即可。

2．烤鳗鱼

［材料］海鳗鱼，生抽、老抽、白酒、胡椒粉、咖喱粉、孜然、白糖各适量。

［做法］

（1）先将海鳗鱼清洗干净，片下鱼肉；然后用1勺生抽、1勺老抽、半勺白酒、半勺糖、半小勺胡椒粉、半小勺咖喱粉、半小勺孜然淹一下。

（2）烧热锅，涂一薄层油，放入淹好的鱼肉片。

（3）再用中火煎2分钟，翻一面。

（4）重复此过程2～3次，鱼肉煎香煎透就可以了（整个过程也可以用烤箱来做，200℃烤15～20分钟）。

另外，用覆盆子酒配着鳗鱼也是壮阳补肾的佳品。而鳗鱼在营养方面唯一明显的缺陷就是几乎不含维生素C，因此，在吃鳗鱼时应搭配一些蔬菜来弥补这个缺陷。

【健康小贴士】

鳗鱼也是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。鳗鱼的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优质食品，还具有滋阴润肺、补虚祛风、杀虫等作用。适用于防治肺结核、妇女劳损和白带过多等症。但是，患有慢性疾病和水产品过敏史的人应忌食。