银装素裹，温补防寒

每年的1月20日左右是大寒，这是一年中的最后一个节气，在气象记录中虽不像大雪到冬至、小寒期间那样酷冷，但仍处于寒冷时期。

大寒期间有一个对于北方人非常重要的日子——腊八，即阴历十二月初八。在这一天，人们用五谷杂粮加上花生、栗子、大枣、莲子等熬成一锅香甜美味的腊八粥。民间又把腊八节意为春节的序幕，以这天为开始，人们就准备过年了。总之，大寒是二十四节气之尾，也是冬季即将结束之季，大地回春的迹象已经隐约可见。

关于大寒节气的养生，依然要以温补为主，这是年尾调养身体的重要时刻，以养精蓄锐迎接新的一年。大寒虽然已经不像小寒那样酷寒，但天气还是比较寒冷，所以在衣着上还是要注意保暖，早晚天气较冷时尽量减少在户外的时间。

饮食仍然是温补的重要途径，不妨多吃红色蔬果及辛温食物，如红辣椒、大枣、胡萝卜、樱桃、红色甜椒、红苹果等蔬果能为人体增加热能，使体温升高，并且还能抵抗感冒病毒，加速康复，是冬季的首选食物。此外，一些辛温食物如紫苏叶、生姜、青葱、洋葱、花椒、桂皮等，也对风寒感冒具有显著的食疗功效。

一些根茎类食物，如芋头、番薯、山药、马铃薯、南瓜等具有丰富的淀粉及多种维生素、矿物质，也可快速提升人体的抗寒能力。

若无尿酸高、肾脏病、糖尿病、高血压等疾病，可在大寒之时喝一点酒，如米酒、葡萄酒等，有助于气血循环，睡前小酌1杯，更能提高睡眠质量。

冬末气候寒冷干燥，许多人还容易出现嘴唇干裂、口角炎等问题，这主要是因为缺乏维生素B2所致，可多食酸乳酪、花粉、酵母粉等，症状很快就会有所改善。

下面为大家推荐两款大寒进补食疗方。

1．洋葱炒肉丝

［材料］洋葱150克，猪瘦肉60克，调料适量。

［做法］按常法烹制食用。

［用法］每日1剂。

［功效］滋阴养血、扩张血管。

［适应证］动脉硬化、高血压、糖尿病等。

2．双耳汤

［材料］银耳、黑木耳各10克，冰糖适量。

［做法］按常法蒸熟食用。

［用法］每日1～2剂。

［功效］滋阴益气、凉血活血。

［适应证］动脉硬化、冠心病等。

【健康小贴士】

大寒是一年中最后一个节气，但却是一年“气”的开始，做好大寒时节的养生尤为重要。我们应把大寒养生保健的重点放在食补上，切忌暴饮暴食，起居不规律。同时要以固护脾肾，调养肝血为调理的首要原则。