冬食“黑五类”，肾脏安康底气足

虽然大家都向往皮肤越白越好，但营养学家却推荐，吃的食物越黑越健康。《黄帝内经》把不同颜色的食物或药物归属于人体的五脏：红色入心，青色入肝，黄色入脾，白色入肺，黑色入肾。所以，多吃黑色食物可以对肾起到很好的滋养和呵护作用，这点也已经受到了专家的肯定。

黑色食物一般含有丰富的微量元素和维生素，如我们平时说的“黑五类”，包括黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、核桃，就是最典型的代表。米中的珍品——黑米，也被称为“黑珍珠”，含有丰富的蛋白质、氨基酸及铁、钙、锰、锌等微量元素，有开胃益中、滑涩补精、健脾暖肝、舒筋活血等功效；豆被古人誉为肾之谷，黑豆味甘性平，不仅形状像肾，还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚患者；有“营养仓库”之称的黑枣性温味甘，有补中益气、补肾养胃补血的功能；核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用，常用于肾虚腰痛、尿路结石等症；黑芝麻性平味甘，有补肝肾、润五脏的作用，对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。“黑五类”个个都是养肾的“好手”，如果这五种食物一起熬粥，更是难得的养肾佳品。

除了“黑五类”外，黑荞麦也是补肾的佳品。它可药用，具有消食、化积滞、止汗之功效。除富含油酸、亚油酸外，还含叶绿素、卢丁以及烟酸，有降低体内胆固醇、降血脂和血压、保护血管功能的作用。它在人体内形成血糖的峰值比较延后，适宜糖尿病人、代谢综合征病人食用。

黑木耳也是养肾佳品。中医学认为，其具有清肺益气、活血益胃、润燥滋补强身之效。现代研究表明，黑木耳胶体具有较强的吸附力，能清洁肠胃。还含有核酸、卵磷脂成分，具有健美、美容、延缓衰老之效。黑木耳是一种可溶性膳食纤维，能补血，高血脂、心肌梗死、脑梗死病人多食可溶栓，降低血小板数量。

此外，李子、乌鸡、乌梅、紫菜、板栗、海参、香菇、海带、黑葡萄等，都是营养十分丰富的食物。肾不好的人，可以每周吃一次葱烧海参，或将黑木耳和香菇配合在一起炒，或炖肉时放点板栗，都是补肾的好方法。

总之，平时要多吃一些黑色的食物，肾不好可补肾，肾好的也可养肾。

【健康小贴士】

检测你的肾是否健康，可以通过人们每天自身的排尿量来判断，一般正常人每天的排尿量应该在1 500～2 000毫升，正常饮水的情况下多于2 500毫升或少于400毫升则有可能是肾出现问题，应及时到医院就诊。