天寒，多吃些偏温热性的食物吧

冬季是四季之中人体进补的最好时节，人们应该利用这个好时节来补益身体。其中，以饮食进补为最佳选择。在冬季，除了应该适当多吃一些五谷杂粮外，还应该注意补充足够的蛋白质、维生素、矿物质及适量的脂肪类食物。因为，这些食物有御寒的作用。

《黄帝内经》理论认为，冬日养阴。寒冬腊月，身体进入“能源危机”的时期，人体的一切生理活动、能量消耗、基础代谢都需要更多的热能来维持，因此，冬季应该多食用一些偏温热性的食物，特别是能温补肾阳的饮食，以增强机体的御寒能力。

下面就介绍几种冬季进补大有益处的食物及做法。

1．当归生姜羊肉汤　当归20克，生姜30克，羊肉500克，黄酒、调料各适量。将羊肉洗净，切为碎块，加入当归、生姜、黄酒及调料，炖煮1～2小时，食肉喝汤。有温中补血、祛寒强身的作用，适用于神疲乏力、面色苍白、畏寒肢冷等血虚及阳虚的人群。

2．羊肾粥　羊肾（或猪肾）1只，大米100克，调料少许。将羊肾切开，剔去内部白筋，切为碎末，大米洗净，加入适量水及调料，煮1小时食用。有益气壮阳、填精补髓的作用，适用于虚弱无力、腰膝酸软、畏寒怕冷、性功能减退等肾阳不足的人群。

3．核桃仁饼　核桃仁50克，面粉250克，白糖少许。将核桃仁打为碎末，与面粉、糖混合在一起，加水适量，搅拌均匀，烙为薄饼食用。有补肾御寒、润肠通便的作用，适用于腰痛腿软、肺虚咳喘、大便干结等肺肾虚的人群。

同时，狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中也富含蛋白质及脂肪，产热量多，《黄帝内经》认为，有益肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能，御寒效果也很好。

虽然以上介绍的都是冬季大补的食物，但是不要因为是美食就贪吃，食用过多也是要出问题的。而且在进补的时候，要针对自己的身体状况进行，如果自己本身阳气就旺，就无需再补，而身体虚弱的也要找到病因再对症而补。此外，人们虽有冬令进补的习惯，其实不用大吃补品，只要饮食得当，青菜、萝卜吃得好也是进补。

【健康小贴士】

辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒中含胡椒碱。它们都属于辛辣食品，冬天多吃一些，不仅可以增进食欲，还能促进血液循环，提高御寒能力。此外，冬季要忌食或少食黏腻、生冷的食物，因为此类食物属阴，易使脾胃中的阳气受损。