酸性体质是百病之源吗

酸性体质者不健康，碱性体质更健康的说法广为流传，很多人相信酸性体质是百病之源。支持者经常引用却无法查证的说法是：诺贝尔奖获得者雷翁（Otto Heinrich Warburg）教授认为，酸性体质是百病之源。又说，日本著名医学博士柳泽文正也做过一个实验：找100个癌症患者抽血检查，结果100个癌症患者的血液都呈酸性，也就是酸性体质。汇总一下类似的说法，就会发现，脂肪肝、高血压、冠心病、糖尿病、卒中、癌症等，任何一种能叫得上名字的疾病都是酸性体质所致。酸性体质是如何形成的呢？主要原因是“人摄入的营养超过身体的需要，不能及时排出体外，就会在体内积累酸性物质，让体液呈酸性，最后导致疾病”。酸性体质者怎么办呢？主要对策是“多吃碱性食物，少吃或不吃酸性食物，“饮用碱性水”“服用碱性保健品”等。总之，经过若干年的“发展”，酸性体质已经成为“完整”的“自圆其说”的一套理论。一些颇有影响的老专家，在未弄清楚事实的情况下，也宣称“亚健康就是酸性体质”或“酸性体质符合中医阴阳平衡的整体观”等，起到了推波助澜的作用。

然而，酸性体质却是一个虚构的、偷梁换柱而来的概念。调查表明，Otto Heinrich Warburg早在1970年就去世了，这位德国生物化学家所有的公开论著中，没有任何涉及酸性体质或者酸中毒的研究。实际上，到目前为止，没有任何一本被医学界认可的学术期刊发表过有关酸性体质的研究论文，在各个医学学术期刊数据库里都检索不到任何有关“酸性体质”的论文。在医学教材里也没有关于“酸性体质”的内容。不论肿瘤科医生，内分泌科医生，还是心血管科医生都没有诊治过“酸性体质”病人。甚至连“酸性体质”这个词都是错误的。错误的原因是，人体不同部位的体液酸碱度是不同的，正常血液平均pH为7.35～7.45（弱碱性）、胃液pH为1～3（强酸性）、胰液pH为8.8（强碱性）、小肠液pH在7.2～7.8（碱性）、尿液pH为6.5（弱酸性）、唾液pH为7.1（接近中性），酸性体质的“体质”是指哪个部位而论的呢？

如前所述，因为人体内存在四大酸碱调节系统，正常情况下，血液的pH相对恒定地保持在7.35～7.45。如果血液pH低于7.35或高于7.45，就属于酸中毒或碱中毒的范畴了。而不论何种类型的酸中毒或碱中毒，都是疾病或药物引起的，与饮食、饮水或保健品的关系不大。在这里，疾病是“因”，酸中毒是“果”，是疾病引起酸中毒，而不是酸中毒引起疾病。在任何有关肿瘤、心脑血管疾病、肥胖、糖尿病等慢性疾病的研究中，都不曾发现酸性体质是危险因素或促发因素。

酸性体质论主推的重要理论，就是通过补充碱性营养剂或咸性食物，让身体从酸性转向碱性。撇开食物并不能影响身体酸碱性的事实，如果真的想把身体变成碱性的，其实根本不必选用那些昂贵的碱性水或碱性保健品，服用十分廉价的碳酸氢钠（小苏打）就完全可以了，在临床上，补充碳酸氢钠是治疗代谢性酸中毒的有效措施。

总之，不管酸性体质论者是出于好心，还是出于售卖有关产品的需要，都是不能令人信服的。