如何通过平衡膳食调节亚健康

导致亚健康状态的原因，是现代生活中的环境污染、饮食结构不合理、嗜烟酗酒以及来自社会竞争的各方面压力等。其中饮食不合理是最常见的原因，如有些人仍以传统饮食习惯为主，即机体摄入低蛋白质、高热量食物，许多人不重视早餐，甚至不吃早餐，机体经常处于饥饿状态，致使大脑供氧不足，影响肾上腺素、生长激素、甲状腺素等内分泌激素的正常分泌，严重者可产生情绪抑郁、心慌乏力、视物模糊、低血糖、晕厥等症状。

还有一些人由于长期的偏食嗜好，而导致“亚健康状态”。因为人体在正常状态下，血液为弱碱性，但是血液中不论酸性过多还是碱性过多，都会引起身体不适，主食中的面、米及副食中的肉、蛋类、白糖等食物，食入过多都会导致酸性体质，诱发“亚健康状态”。

人们每天都要从食物中摄取蛋白质、糖类、脂类、维生素、无机盐、水和纤维素等必需的营养素，以保证身体健康的需要。所摄取的营养素不仅要种类齐全，而且要充足，相互之间的比例又要适当，否则就会对人体健康产生不良影响。振奋精神、消除疲劳有赖于饮食，有助于消除疲劳的食物应富含维生素B1、维生素B2和维生素C，这些维生素可把人体内积存的代谢产物尽快处理掉。此外，多吃弱碱性的食物也有助于消除疲劳，因为人体内环境偏酸，人就容易感觉疲劳。食物中的各种营养素都有一定的生理功能，饮食失去平衡亦会发生疲劳。许多疲劳现象可以通过饮食调节来解决。人体经过剧烈或大量运动、劳作之后，体内积累较多的乳酸。此时如果摄入过量的酸性食物，也会使疲劳加重。所以人感到疲劳后，除了补充一定的热能，还应多吃些水果、蔬菜，以降低肌肉和血液的酸性，有利于消除疲劳。喝些稍浓的茶和咖啡，可以促进肾上腺激素分泌，有效地抵抗疲倦。此外，应注意多吃一些鱼类、动物肝脏、豆类及其制品、糙米、新鲜蔬菜等食物。

疲劳的产生是非常复杂的体内代谢过程，与最重要最直接供应能量的营养有关。由于长时间体力活动或脑力劳动消耗了大量的热量，如果不能及时地补充，就会出现疲劳。理想的食谱首先要保证营养均衡，糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等必需的营养物质在每天的膳食中一样也不能少。都市居民中有两种不良营养倾向，一是营养和热量过剩，另一种倾向是为了节食导致某些营养素和热量的不足。这两种倾向都足以引起亚健康。

食物的营养成分各有其长，而人体的营养需求也是多方面的，既要从鱼、肉、蛋、豆等食物中获得蛋白质和脂肪，也要由主食米面中获得糖类，更不可缺少水果、蔬菜中富含的维生素。《黄帝内经》中说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味和而服之。”也就是食物应全面而多样，粮食谷物、肉类鱼蛋、瓜果菜蔬都应比例协调，才能平衡膳食，补养身体。

疲劳后往往伴随有消化功能下降，食欲减退。为了促进亚健康的尽快消除，必须设法增进锻炼者的食欲。因此，饮食上必须注意下列几点：①补充盐分，可喝含盐的美味汤汁或吃咸味的蜜饯等。②用牛奶、奶粉、猪肝之类的食物补充维生素、铁和无机盐。③感到精疲力尽时，可在口中嚼上一些花生、杏仁、腰果、核桃等干果，这类小食品对恢复体能往往有奇效。因为它们含有丰富的蛋白质、维生素B和维生素E、钙、铁以及植物性脂肪，却不含胆固醇。④选用易消化的食品。动物性蛋白质可吃鸡蛋、香肠、鱼等。蔬菜也是理想食品。⑤在机体疲劳困怠、食欲显著减退的情况下，主食可改吃面条，麦片粥之类食品。⑥不要饮用过多的清凉饮料，以及冷水、果汁等。⑦食品可添加带香味的刺激性调料，增加食欲。⑧增加点心、冰淇淋、巧克力等食品。

注意饮食有节是预防亚健康的一项重要内容。饮食有节是指饮食要有节制和规律的意思，包括饮食量的适度、温度的适宜及五味的调和。此外，还要因人、因时、因地制宜。因人制宜主要强调了饮食的个体差异性，是指饮食的选择与每个人的体质、生活习惯有密切的关系。如体质偏寒者宜多食温热食物，体质偏热者宜多食寒凉食物，体质偏虚者可多食一些有补益作用的食物，体质偏实者则不能多进补益的食物。只有选择与自己体质相合的食物才会有益于健康，不然会适得其反。这就是因人制宜的含义。

四时气候的变化对人体的生理功能、病理变化均产生一定的影响，根据不同季节气候的特点选择饮食，也是饮食预防方法的内容之一。例如，在万物生机勃发的春季，应少食油腻、煎炒、辛辣之物，而应选择一些清淡甘凉之品；在炎热的夏季，应注意不能过食生冷，更不能多食油腻厚味，应选择一些具有清热和解暑利湿作用的食品；在凉爽而干燥的秋季，应在平补的基础上加一些具有生津养阴作用的食品；在寒冷的冬季，可以用一些有温补作用的食物，如狗肉、羊肉等。在日常生活中，若能根据气候变化选择相宜的食物，不仅能满足机体的需要，还能起到祛病养生的作用。因地制宜也是饮食选择的内容之一，它的含义是指根据地域的不同应选择不同的饮食保健方法。如西北寒冷地区宜食用辛温之品，如羊肉等；东南沿海地区多潮湿，因此应选用一些具有清热利湿作用的食物。