茶所含的茶多酚和生物碱

茶叶中含有茶多酚和生物碱，这两种化合物对人体均有不同程度的影响。茶多酚的药用价值十分高，在医疗中起到很好的作用，能够减轻疾病为患者带来的痛苦。而生物碱对人的生理活动具有一定的影响，对人体也能够起到一定的保健作用。下面对茶叶中的茶多酚和生物碱作分别介绍。

1．茶所含的茶多酚　茶叶中的酚类物质被称为茶多酚，占干重的20%～35%，是含量非常高的有效物质，绿茶中的茶多酚含量比红茶稍高。茶叶中的茶多酚可以对人体起到健康保健的作用，可以减少疾病，益寿延年。

（1）茶多酚的组成：茶多酚是一种化合物，是由儿茶素类化合物、黄酮类化合物、花青素和酚酸4种物质组成。

儿茶素类化合物是其中最主要的部分，约占70%，因此，它是茶多酚的主体部分。根据儿茶素复杂的形态结构，它对人体中一些元素的合成、防治脂肪酸的过氧化功能以及血液循环等疾病，均有良好地控制和治疗效果。由于它可以防治细胞的老化，因此，茶对于人体的抗衰老等具有明显功能，是人们益寿延年的优质饮品。

（2）茶多酚的药用价值：茶多酚的药用价值很高，在医学界被广泛应用。它可以加强毛细血管的效果，增强其韧性，适当的调节和治疗胃、肺等部位的出血现象，抑制出血面积。茶多酚还可以软化血管，防治动脉硬化，降低血脂，预防一些心血管疾病。同时，茶多酚对于一些杆菌、弧菌等菌类，均有抑制作用，而且它还能够消炎，特别是对于癌细胞的繁殖和转移，亦具有一定的控制作用。因此，茶多酚在医学界被广泛使用，使得许多的患者减轻了治疗带来的痛苦。最后，茶多酚还可以减少因射线带来的危害，保证白细胞的数量。因此，茶多酚的药用价值是不可估量的，它的药理作用为人类作出了巨大贡献，减轻了许多人的痛苦。

所以，茶多酚是目前医学界中价值很高的一种化合物。人们从中还提取出其他的元素，对人体的健康也有一定的好处，在临床中被广泛使用。

2．茶所含的生物碱　茶叶中的生物碱属嘌呤类生物碱。由于它对于人的生理活动具有影响，因此常常作为保健品被广泛应用。嘌呤类生物碱在分解后，是随尿液排出体外的，如果代谢产生障碍，就会引起骨骼、泌尿系统方面的一些疾病产生。

（1）甲基嘌呤类化合物：茶叶中的生物碱分为6类，其中咖啡碱、茶碱与可可碱3种属于甲基嘌呤类化合物。这类生物碱可以刺激大脑，使人精神振奋，增强记忆力和精准度，松弛平滑肌肉，软化心血管，增强心脏功能，并且还具有利尿等作用。这些不同种类的生物碱其含量和对人体的影响程度是不同的，但其药理功效都是相似的。

（2）其他生物碱：茶叶中的生物碱除甲基嘌呤类化合物以外，还有腺碱、黄嘌呤、6-氨基嘌呤。

综上所述，茶叶中的成分是很丰富的。茶多酚和生物碱对人体均有不同程度的影响，它们都可以起到保健养生的作用。从药理上的不同功效，对于疾病的预防和治疗均有不同程度的作用。因此，可以看出，茶叶中含有众多的对人体有益的物质，具有颇高的营养价值，是人们健康保健的优良饮品。