茶疗可以防治消化不良

现在的人们或多或少都患有消化不良的病症，这是由于生活节奏过快，饮食不规律引起的。而茶正是防治消化不良的良药，在我国古代的人们就认识到了茶能够消食的作用，例如顾元庆在《茶谱》中提到饮茶有消食的功效，唐代苏恭编著的《新修本草》中也提到过茶可以消食、下气，丁福宝所著的《食物新本草》中也提出了“身体衰弱，消化功能迟缓者，日饮茶若干量则能有效”的说法。以上资料说明，茶叶是一种能够帮助人体消化和代谢的饮料。

1．茶叶可防治消化不良的原理　专家在动物实验中，发现了普洱茶对肠段的舒缩推进运动和胃蛋白酶分泌的影响，其表现为使人体肠段舒张和收缩减缓；食物在肠道推进加速；胃蛋白酶的分泌增加、酶活力增强，这就说明了茶汤能够使胃对蛋白质食物的消化能力增强。

近代研究发现，茶对消化系统的作用极为复杂，首先，茶碱能够松弛肠胃平滑肌，减轻胃肠道因痉挛导致的疼痛。其次，儿茶素可以激活某些与消化、吸收相关联的酶的活性作用，促进肠道中一些对人体有益的微生物生长，加快有害物质的排除。然后茶叶中的咖啡碱还能刺激胃液的分泌，促进食物消化，同时增进人们的食欲。此外，咖啡碱还能够同有机酸或其他盐类物质结合，结合后不仅能够增加盐类物质的溶解度，而且还能够减少一些物质对胃黏膜的刺激。苯甲酸酚咖啡碱钠、枸橼酸咖啡碱钠这些化合物都有一定的消化作用。

除以上所提到的一些元素外，茶汤中还有能调节脂肪代谢的成分，如维生素类中的肌醇、叶酸和泛酸等，以及蛋氨酸、半胱氨酸、卵磷脂和胆碱也均有调节脂肪代谢的功效。而且茶叶还具有防止胃溃疡出血的作用，这是由于茶叶中的多酚类化合物形成薄膜附着在胃部伤口所起到的保护作用。所以，茶叶对人体消食、养胃的功能是茶叶多种成分在一起作用的结果。

2．临床验证　在清代赵学敏的《串雅补》中记载：“茶叶五钱，青盐一钱，洋糖、三棱、雷丸各三钱为末，将上盐、糖煎好后，入三味调匀，每服三钱，白汤送下”。经现代医学研究发现，以山楂为主料制成的中药方经过提取后，调入湖南安化云雾茶制成的健脾开胃茶，对治疗脾胃虚弱、食欲缺乏、消化不良、腹胀和腹泻等症均有明显的功效。

3．治疗消化不良的茶疗处方　①各类单味茶叶均可防治消化不良，但胃部患者比较适宜饮用红茶。②消食茶：红茶500克，白砂糖500克，红茶用水煎煮，每隔20分钟取茶汤1次，然后再加水煎煮，反复4次，取4次茶汤混合后，用小火煮至茶汤浓缩，加入白砂糖继续熬，直至熬成浆状后，放入涂抹过食用油的器皿中，经冷藏后切成块状即可。服用时，可直接口含或用开水冲化后送服。效果甚佳。