【摘要】：白酒在我国的酒市场中占有绝对的优势，无论是百姓人家最熟悉的二锅头酒，还是各种名优白酒，它们的销量都是非常高的。正由于白酒在我国受欢迎范围的广泛，有些人便屈服于利益铤而走险，不惜坑害消费者、损害他人利益而制造劣质白酒，甚至假酒。白酒的味道不同于其他酒类，它虽然有辣味和刺激感，但不应有强烈的刺激味道。
白酒在我国的酒市场中占有绝对的优势，无论是百姓人家最熟悉的二锅头酒，还是各种名优白酒，它们的销量都是非常高的。正由于白酒在我国受欢迎范围的广泛，有些人便屈服于利益铤而走险，不惜坑害消费者、损害他人利益而制造劣质白酒，甚至假酒。
关于劣质酒和假酒的报道，在各大媒体上亦是屡见不鲜，其对人体所造成的各种伤害更是不言而喻。对于消费者来讲，无论是从自己的身体健康考虑，还是从作为消费者的自身利益考虑，都应学会对于劣质酒和假酒的鉴别。只有这样，才能最大限度地保护自己。对于白酒优劣的鉴别，最直观而简便的方法，即为看色、闻香、尝味。
1.看色 要注意察看酒的色泽和透明程度。将酒倒入透明玻璃杯后，要注意观察酒液是否为纯净、无色、透明、无悬浮物和沉淀物。另外，像茅台酒等白酒，由于发酵时间或贮藏期过长，亦可带有极浅的淡黄色。
2.闻香 虽然不同的白酒，其香型各有千秋，但总体来说，白酒的香气应该非常明显，开瓶后应有溢香、喷香、留香的特点，更不能有焦糊、腐臭、糟烂和泥土等异味。
3.尝味 另一个鉴别白酒优劣最有效的办法，即为品尝。白酒的味道不同于其他酒类，它虽然有辣味和刺激感，但不应有强烈的刺激味道。不仅如此，无论哪种白酒，无论其是属于酱香型还是清香型，它们的味道都应该是纯正而协调、芳香而醇厚的，且口感应该舒适、有回甜。
另外，我们还要提醒消费者注意的是，买酒一定要去正规的商场或专卖店购买，尽量购买知名厂家所生产的白酒，且一定要注意酒的瓶装，酒的品牌是否有注册标志，包装上是否注明有产品合格证或质量鉴定书。更应注意的是，由于许多假酒都是以散装酒的方式销售的，因此，千万不要购买散装白酒。
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