隋代之前的酒具

隋代以前的上古时期，是我国酒具初步产生、发展的一个重要阶段。根据上古时期所出现的酒具的质地，可分为陶制品、青铜制品、漆制品和青瓷制品四大类。

1.陶制品　在人类最初的原始社会时期，人们对于酒并不能称为“饮”。因为那时人们所酿造的酒都是酒与糟的结合体，与今天的醪糟颇为相似。因而原始社会亦没有真正的酒具，他们大多用碗或钵来盛装。直到距今5000年前的新石器时代中期，人类社会才出现了可称为酒具的器皿，也就是陶制酒具。在新石器时代中，处于我国黄河下游地区的大汶口，出现了一批具有鲜明特点的陶制带圆耳貌似的小茶碗形的酒杯和带孔的高脚酒杯，由此可见，当时社会已经具有了酿酒的能力和技术了。在距离今天4000年的新石器时代晚期，酒具得到了一定的发展，种类不断增加，并且形成了一个群体组合，包括罐、瓮、壶、缸、盂、碗与杯等。陶制酒具是我国酒具的最初创造，它不仅为以后酒具的发展奠定了基础，更反映了原始社会末期酿酒技术的发展。

2.青铜制品　青铜酒具是我国商、周、春秋战国时期的主要酒具，这个时期又是酒具的形成时期。这个时期不仅有相当数量的青铜器皿是酒具，而且酒具已经形成了一系列组合，有煮酒用的，有贮藏用的，有盛装用的，有饮用时用的。各种酒具各有其功能，一般不适宜作为他用。青铜制品中的煮酒器具包括爵、角、斝、盉等，盛酒器具包括樽、壶、方彝、觥、盉、瓿与罍等，饮酒器具则主要有爵、斝、角、杯、觚与觯等，每种器具各有特色和不同的式样。

3.漆制品　随着生产力的发展，青铜制品的地位和作用大为缩小，取而代之的便是漆制器具的盛行。漆制器具始用于秦代，而汉代则是漆器制造业的繁盛时期，可见有樽、钟、壶、钫、盂、卮、勺与耳杯等。漆制器具的种类虽然较青铜制品少了许多，但其实用性却较后者更强，它摆脱了青铜酒具庄严、厚重、奇异的风格，呈现为灵巧、轻便而实用的特点。而且，漆制酒具的制作较青铜制品更加精细，还充分体现了汉代漆制品风格的流丽而生动的花纹装饰。汉代漆制酒器具的纹饰，从笔调、着色、平涂及线条等方面都较战国时期的漆器具有了更大的创新和进步。其富于变换的笔法的运用，使得漆制酒具的纹饰线条生动而流畅。

4.青瓷制品　大约在公元前16世纪的商代中期，中国就出现了原始的瓷器，中国亦是世界上最早的瓷器创始国家。虽然汉代的漆制酒器具非常盛行，但漆制品仅仅是青铜制品向青瓷制品的一个过渡阶段。在从西周至东汉年间，在青铜酒具和漆制酒具被广泛应用的时候，青瓷制品也由原始青瓷完成了向标准青瓷的发展阶段。青瓷的出现是我国瓷器发展史上的一个重要转折，这亦为后来的三国、两晋、南北朝时期瓷器业的空前发展奠定了良好的基础。三国、两晋、南北朝时期又是中国青瓷制酒器具的发展时期，这时出现了罐、壶、樽和盏托等多种多样的别致酒具。这个时期的酒具基本上都呈现为小巧、精细的形态，而且还有造型上颇具特色的鸡头壶。

另外，在此时期出现的青瓷酒具中，盏托则是首次出现的一种酒器具，其始现于东晋时期，是耳杯和托盘的结合体。1973年江苏省江宁县东善桥祖堂山南朝墓所出土的青釉莲花盏托，其轻巧大方的外观，酷似莲花盛开的雕纹和淡雅的釉色都可堪称为南朝时期的经典代表之作。