明清时代的酒具

明清时代是古代中国瓷制品酒具发展最为鼎盛的时期，它使得瓷制酒具在古代中国真正达到了贫富皆可拥有的程度。明清时代的制瓷工艺不仅继承了之前历代王朝制瓷的精华之处，而且又得到了极大的改进。明代的青花、斗彩、祭红酒具，清代的珐琅彩、素三彩与青花玲珑瓷酒具等，让古代酒具绚烂多姿。不仅如此，明清时代的酒具中，还应用了金银、象牙、玉石与景泰蓝等名贵材料，这些材料所制成的酒具则成为了皇宫贵族、富商大贾们酒宴上争奇斗艳的奢靡之品。这种种特色酒具不仅印证了中国近古时期瓷制酒具的鼎盛，更是手工业者们智慧和创造力的结晶。

1.景德镇酒具　虽然唐代和宋代，我国已经开始广泛使用瓷器酒具了，但直至明代瓷器酒具才达到了贫富通用的程度。明清时代的瓷器发展得更为壮观，最具代表性水平的当数江西景德镇这个全国制瓷中心了。明清两代之中，景德镇官窑的发展从未停止过，包括永乐窑、宣德窑、成化窑、弘治窑、正德窑、嘉靖窑、隆庆窑、万历窑、康熙窑、雍正窑和乾隆窑在内的各个官窑的瓷制酒具的发展各具特色。但总体说来，明清两代景德镇瓷制酒具的风格逐渐从元代的粗大、厚重转化为了轻巧、洒脱。而这个时期的酒具更独特的风格，即在于以图案为主的彩绘装饰，清代的瓷器还出现了以谐音和寓意象征吉祥的图案。

2.明代酒具特点　明代中期，是我国城市手工业发展极为迅速的时期，亦是封建社会发展的顶峰阶段。产品的商品化和国内外贸易的往来，又促使了酒的产量和酒具品种的大大增加。此时，瓷制酒具亦发展到了鼎盛。明代时期最具特色的酒具主要是青花瓷器和祭红、斗彩。青花瓷器具有典型的民族特色，既给人以典雅、清淡之感，又具有清晰、明亮的色彩。明代的青花瓷器以景德镇所产最为上品，其瓷胎莹亮、洁白，青花深翠，式样亦非常巧妙、精彩。此时的青花瓷器主要见于酒杯、酒温、酒壶和小酒盏等，非常受文人青睐。

另外，明代的制瓷工业还出现了不少创新之举，而祭红和斗彩便是其中最负盛名的品种。祭红属于鲜花釉品种，由于鲜花釉多用于祭祀而得名。据文献记载：祭红的“釉色以西红宝石为末，烧成之后，殷红灼烁，宝光耀目”。斗彩则是以釉下青花和釉上彩相结合作为装饰的一个品种，颜色多以斗绿色和红色为主。青花是构成斗彩整个画面的主色，有的图案都是以青花构成，有的则加以釉上彩作为点缀。斗彩的釉上、釉下相互点缀，因而衬托出了热烈、鲜明之感，同时又不乏清新之美，极具艺术效果。

3.清代酒具特点　清代酒具主要包括仿古酒具和清代特色酒具两大类。清代的仿古酒具制作逼真，而且在制作工艺上也是小有成就。例如，清代仿宋代龙泉窑的青釉瓷器，色泽稳定，工艺纯熟，与宋代的五大名窑毫不逊色。此外，清代的大部分酒具还有着清代的独特风格，尤以珐琅彩瓷酒具、素三彩瓷酒具、景德镇青花玲珑酒杯最具特色。

珐琅彩瓷酒具是康熙、雍正和乾隆年间最名贵的宫廷御器，其采用昂贵的进口釉料，画面更包括花鸟、竹石、山水与书法题诗等，因而又可作为艺术珍品；素三彩瓷酒具是以黄、紫、绿为主色调，且不采用红色，因而非常素雅而别致，深受文人雅士的青睐；而青花玲珑瓷具则是当时非常盛行的一个品种，亦以景德镇所产为上品，它以与瓷胎形状相吻合的青花图案，映以透亮的镂雕纹饰，给人一种典雅、怡然之感。清代酒具中，除瓷制酒具外，还有景泰蓝酒具、金银酒具等，不仅工艺纯熟，而且皆为图案、色彩清秀富丽之品。