洋酒有种喝法

在我国，人们习惯将外国的酒饮品称为洋酒。随着我国的改革开放和人民大众生活水平的提高，人们与洋酒接触的机会越来越多。无论是商务交往还是各类大中城市的酒吧中，洋酒都成为了必不可少的一类饮品。洋酒种类繁多，包括发酵酒、蒸馏酒与配制酒等，其中最有名的莫过于法国的白兰地、英国的威士忌、荷兰的金酒、俄罗斯的伏特加、墨西哥的龙舌兰以及朗姆酒、黑方酒、红方酒、杰克·丹尼酒、味美思酒和利口酒等。尽管各种洋酒的品牌和名称不胜枚举，但它们的喝法却可以大致归纳为以下3种：

1.单独饮用　这种喝法在西方称为纯喝（Straight），亦是最为简单而纯粹的一种喝法。纯喝，就是指仅单独品尝一种酒饮品，且不加入任何调配物或其他酒饮品的喝法。纯喝最能品尝出酒的原汁原味，对于各种优质洋酒的风味与口感能有较为完整的品尝。对于有些酒饮品，如威士忌等，虽然加入冰块、苏打水等能使酒的风味更加特别而爽口，但我们所品尝到的，却不是酒本身经过精心酿造后的滋味。还有些人，在饮用洋酒的时候，向酒液中不科学地加入其他并不适宜的酒液或调配物，以至酒的风味大变，甚至会由于物理作用、化学反应而出现有害人体的物质，这样的喝法无疑是辜负了酿酒者的精心酿造。所以说，想要品尝到真正的优质洋酒，单独饮用，细细品酌，这是最好的一种喝法。

2.加冰饮用　采用这种喝法的酒被西方人称为加冰酒（On the Rocks），这又是西方人最常用且最热衷的一种喝法。加冰酒，是指仅饮用一种酒饮品，并仅在酒液中加入冰块的一种喝法。这样的饮法，不仅能够较大限度地保留洋酒本身的风味，而且经过冰的稀释后饮用，更能增强冰凉而清爽的口感。不仅如此，在酒液中加用冰块后，由于冰的溶化与稀释作用，酒本身的酒精含量还会有所降低，这样亦有助于避免醉酒。但应注意的是，加入了冰块的洋酒，每倒1杯就应尽快饮完；否则，待冰块充分溶化后，酒的味道就会变得非常淡薄，这样的酒就不能称为是酒了。

3.调制饮用　西方人习惯将经过调制的酒称为调酒（Mix），这是指将多种洋酒科学合理地混合调配，并加入其他配料调和制作的一种喝法。调制后的酒，人们又习惯将其称为“鸡尾酒（Cocktail）”。鸡尾酒在我国盛行已久，经过调配后，不仅酒度较低，而且口感香甜，样式美观，因而极受女性与酒量不大的人士的喜爱。