药酒的存放要求

不论是自家制作的药酒，还是购买的药酒，如存放不当，不仅会造成药酒失效，还可能导致药酒变质或受到污染，饮用后对人体不利。一般来讲，药酒的存放应保证以下几点：

1.选用细口颈的非金属容器　首先，存放药酒的容器以玻璃瓶和瓷瓶最佳，而玻璃瓶较瓷瓶则更佳。因为玻璃瓶的防渗漏作用更好，能够避免药液的流失。存放药酒不能采用金属质地的容器，如铁质、铝质与铜质等金属容器中的成分容易与药酒中的成分发生反应，不仅影响药酒品质，还会出现异味。更应注意的是，存放药酒不能使用含铅成分的金属容器，以免铅溶解入酒液中，而导致饮用后发生铅中毒。其次，存放药酒最好采用细口颈而肚大的容器，且必须有盖，这样比较便于药酒的密封。

2.置于阴凉、背光处　药酒以存放于阴凉、背光处最为适宜，既不要置于阳光直接照射的地方，也要避免放置在环境温度过低的地方。一般来讲，将药酒存放在10～15℃的温度条件下就可以了，空气的相对湿度保持在50%左右即可。如果药酒遭到阳光直射，容易导致药酒中的有效成分受到破坏而使得药酒功效降低。同时，由于配制药酒的某些原酒的冻结温度较高，若置于温度较低的地方可能导致冻结，因而药酒存放也存在一定的防冻问题。另外，存放药酒的地方不要同时存放汽油、煤油或有刺激性气味的物品，以免造成药酒变质、变味。

3.讲求卫生　无论采用哪种容器存放药酒，都必须注意容器的卫生问题。存放药酒前，首先应该将容器清洗干净，并用沸水煮烫用以消毒。经过了消毒的容器，能够有效避免容器中微生物的孳生和繁殖，从而又能避免药酒在存放过程中遭到污染。

4.莫忘贴标签　贴标签主要是针对家庭自制药酒的一种提示。不同的药酒都有其不同的作用、配制时间、用量和存放时间等。如果将这些信息记错了，则很可能会在饮用中造成不必要的麻烦。因此，我们提醒自制药酒的朋友们，最好在存放药酒的瓶上，贴上标签，注明药酒的成分、功效、配制时间和每次用量等信息，以免饮用时出现差错。