营养不良可引发疾病

营养不良可分为摄入的总热量不足和某些营养成分缺乏。前者可因饥饿或因疾病而不能进食，或因消耗过多，入不敷出。营养成分缺乏可因偏食或某地区的土壤中缺乏某成分，如缺钼、锌而引起，这也可能导致癌症或其他疾病。有的人不吃海鲜，更不吃海带类海菜，那么除了从药物的角度补充碘以外，在还没有碘化盐的年代，实无他法。

当前一个重要的问题是为了瘦身而过度节食，时间长了，引发营养不良。殊不知营养不良使身体长期处于低代谢的状态，会导致全身功能的衰退，尤其是免疫系统的功能衰退，一切疾病都将乘虚而入。为了线条美，而不惜付出失去健康的代价，能说这样的举动是明智的吗？

偏食是一种坏习惯，在众多的食品中，这个不吃、那个不吃。偏食的结果是营养不全面并继发营养不良。食物中的营养素，主要是蛋白质、糖、脂肪、各种维生素和矿物质，尤其是微量元素。而这些成分在各种食品中的含量并非一致，甚至于有的食品中缺乏某一种或几种，如果正好是偏食者不吃的，那就会引起因补充不足而缺乏。营养不良在多数情况下是蛋白质量的不足，或总热量的不足。人体每天的活动要消耗大量的热量，还要消耗一定量的蛋白质。细胞是由蛋白质为主体构成的，从人体各种结构上卸下来的“废旧零件”是必须补充的。若摄入不足，就发生营养不良。无论成分缺乏还是总热量不足，引发代谢障碍，结果都将导致各脏器功能的衰退，正如前面已经说过的，免疫系统的功能衰退，什么疾病都可能光顾，可出现多种疾病，包括引发心、脑血管病、糖尿病，还可引发癌症，如缺碘可引发甲状腺癌，缺钼、缺锌都可引发几种癌症。这已为临床证实并肯定。

必须首先找到营养不良的原因，治疗疾病、解决和补充必要的营养成分是解决营养不良的根本办法。若为因偏食引起的营养不良，就应纠正偏食。偏食是一种习惯，小的时候克服起来比长大后克服容易得多，但并非大人的偏食不能纠正，只要使其认识纠正偏食对解决他当前所处困境的重要性，一般很快就纠正过来了。