神奇的洋葱

因为处理洋葱时会使人流眼泪，所以它常得不到家庭主妇们的喜欢，有些人也不喜欢洋葱的特殊气味，除非是手艺高超的洋葱料理，否则真的很难找到洋葱的热爱者。但是洋葱对人类健康的贡献已渐露头角，不仅能治许多疾病，而且疗效出众。近来，许多研究资料都说明洋葱具有多种神奇的治疗作用，现综述如下，以飨读者。

洋葱可有效防治骨质疏松症：你想要让自己骨骼结实、身体长得高或预防骨质疏松症吗？那就吃洋葱吧。权威期刊《自然》的最新研究报告指出：洋葱是最能防止骨质流失的一种蔬菜。

有研究让雄性大白鼠每天吃1g干洋葱，连续4周后，大白鼠的骨质平均增加了13.5%～18%。另一组实验则发现，让大白鼠食用含有洋葱的混合蔬菜，也能减少骨质流失。第3组实验是让摘除卵巢的雌性大白鼠（缺乏雌性激素可致骨质疏松——作者注）每天吃1.5g的洋葱，结果骨质流失的速率减少了25%。更值得注意的是，洋葱的保健功效在短短12小时内就见得到。

研究认为，想要利用洋葱预防骨质流失，起到保健作用，每天要吃上200～300g洋葱才能有效。在日常食物中，有很多菜肴都有洋葱，如西餐里少不了的配菜就是洋葱，洋葱炒蛋或洋葱炒牛肉，都是美味的健康菜；而洋葱还可用来生吃或榨汁喝，实践证明，生吃更能发挥其多种神奇疗效。

洋葱可预防胆固醇过高症：哈佛大学医学院心脏科教授克多·格尔威治博士指出，每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，平均可增加心脏病患者约30%的高密度脂蛋白胆固醇（一种被认为有助于预防动脉粥样硬化的胆固醇，也被称为“好胆固醇”）这一方法原来自民间的偏方，克多博士在自己的诊所里对患者进行临床实验，肯定了这一效果。但洋葱煮得越熟，效果越差。

洋葱可以抗血小板凝集：克多博士经过研究发现，洋葱里所含的物质也能抗血小板凝集，并加速血液凝块的溶解。所以，当享用高脂肪食物时，最好能搭配些许洋葱，将有助于抵消高脂肪食物引起的血液凝聚；看来西餐中的牛排通常搭配洋葱很有科学道理。

洋葱可以预防胃癌：洋葱含有抗癌的物质，据研究人员在我国山东省某胃癌高发区研究发现，洋葱吃得越多，得胃癌的概率也越低。

洋葱可以对抗哮喘：洋葱至少含有3种天然的抗炎化学物质，可以治疗哮喘。洋葱能抑制组胺的活性，而组胺正是一种引发哮喘等过敏症状的化学物质；据德国的有关研究，洋葱可以使哮喘发作概率降低一半左右。

洋葱可以治疗糖尿病：很久以前，洋葱就被用来治疗糖尿病。现代医学证明，洋葱能降血糖，并且不论生食或熟食，同样都有效果。原来洋葱含有一种抗糖尿病的化合物，类似常用的口服降血糖剂甲磺丁胺，具有刺激胰岛素合成及释放的作用。

洋葱可以防治失眠：将切碎的洋葱放置于枕边。洋葱特有的刺激性成分，会发挥镇静神经、诱人入眠的神奇功效。

洋葱可以防治鼻塞：感冒时若有鼻塞，以一小片洋葱放入鼻孔，洋葱的刺激性气味，会促使鼻子瞬间畅通。喝了加有洋葱的热汤，很快就可发汗退热。

洋葱的好处太多了，想要健康，多吃些洋葱吧。