肥胖是一个全球性问题

肥胖实际上也是一个世界性问题，同样令发达国家感到头痛。

以美国为例，尽管专家们设计了一种又一种的减肥新方法，并谆谆告诫公众，肥胖确实对健康大有危害。而且，从1980年起，每隔5年，美国都要公布一个“公众饮食指导”，这个“指导”由营养学专家组成的顾问小组提供，反映有关饮食研究的最新成果，向公众提供饮食建议。

即便如此，美国的肥胖者在总人口中所占比例节节上升，平均每年增加1个百分点。最后，美国肥胖控制中心负责人不得不承认，美国人挑战肥胖的计划实际上已经失败！

和美国相比，中国要解决肥胖问题的难度要更大一点，这是因为存在人种上的差别。有研究表明，亚洲人和非洲人耐受饥饿的能力要比欧洲人强，他们在饥饿状态下的生存时间也比欧洲人长。然而，恰恰是这种耐饥饿作用使他们不可能像欧洲人那样，在高热量的饮食中保持健康。也就是说，他们不具备对肥胖的耐受能力。

肥胖症传统上俗称“胖子”，常褒贬为“富态”。其实不然，“富态”的背后隐藏着“灾难”。现代社会由于生活水平的不断提高，体力消耗又日渐减少，人体内的脂肪积蓄明显增加。社会中肥胖者队伍日趋扩大，已对人类健康构成了严重威胁，它也成了医务工作者感到棘手、肥胖者烦恼的问题。

在全世界范围内，有人统计：大约5000万男子和6000万女子属于体态臃肿的胖子，更因地域、生活因素，表现为更高的出现率。据“世界体重监察会”调查：联邦德国的人口6140万，超重者占50%以上；墨西哥占44%的人臃肥，瑞士、澳洲都在40%以上，我国肥胖者亦不少见。有人对上海、义乌、延安的人群调查，肥胖者占调查人数的21.6%，北京儿童医院内分泌门诊的统计肥胖者占18.1%，近年还有上升趋势。如此比例的肥胖队伍，不仅是医学问题，而且也是很大的社会问题。

在美国，2/3的成人体重超标，1/3的成人患肥胖症。在加拿大，50%体重超标，13.4%的人患肥胖症。在阿根廷、哥伦比亚、墨西哥、德国、芬兰、牙买加、科威特和捷克，至少有50%的人体重超重，15%以上的人患肥胖症。

医学家担忧的是，近年来出现了两种现象：一是肥胖现象逐渐向青少年发展；二是由发达国家向第三世界国家蔓延。全球肥胖现象的原因，除了1/3的肥胖者有遗传基因的因素外，大部分人的肥胖与食品的工业化、城市的都市化和经济的全球化有着密切关系。