根据中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所与美国北卡罗米纳大学人口中心合作开展的对18～65岁健康女性进行的追踪调查表明：成年女性中超重及肥胖的发生随着年龄的增加而增加，30～40岁年龄组超重和肥胖的发生率比18～30岁组增加了近8.2个百分点，其增幅为85.4%。从1991～1997年6年间，超重和肥胖的发生率呈明显的上升趋势，其中，60岁以上组女性的增长幅度最大，6年间上升了9个百分点。
各社区超重和肥胖的发生率均逐年增加，其中增长较快的为郊区和农村，分别增加了7.7个百分点和5.2个百分点，其增幅约为50%；郊区女性的动物性食物摄入量显著提高，女性超重和肥胖的发生率明显升高，郊区女性的收入水平、膳食及营养状况变化较快，但相对于城市女性而言其教育水平仍偏低，对超重和肥胖的危害认识不足，因而该人群应是营养教育的重点人群。
低教育程度女性的超重和肥胖的发生率增长较快，文盲和小学文化程度的女性分别上升了4.9和6.9个百分点，其上升幅度分别为23.7%和45%。
热量摄入量大于或等于120%者的超重和肥胖发生率最高。脂肪摄入的热量占总热量的比例高于25%时，女性超重和肥胖发生率显著升高。
近年来，我国女性的膳食结构和营养状况发生了显著的变化，肉类、蛋类等动物性食物的摄入量提高，动物性食物提供热量和蛋白质的比例增加；谷类的消费量降低，女性的膳食质量有了一定的提高。同时，由于收入水平提高、劳动强度下降等因素的影响，女性超重和肥胖的发生率呈逐年增加的趋势，至1997年，发生率已达20%。与韩国、马来西亚等国家相比，我国女性的超重和肥胖的发生率已处于较高水平，并且发生率增长较快。
成年女性超重和肥胖发生率的逐年上升，会导致在女性中和肥胖相关的慢性疾病的发病率提高及发病年龄提前。
合理平衡的膳食是预防肥胖的最有效措施，应引导女性在膳食中控制脂肪、肥肉的摄入量，选择瘦肉、禽类与鱼类作为蛋白质的来源。要增加体力活动，保证食物的摄入量与体力活动消耗的平衡，保持适宜的体重。
1.全世界有2.5亿人属于肥胖，相当于7%的成年人的数量。
2.14.6%中国成年人属于肥胖。据最新估计，目前大约有7千万肥胖症患者。
3.目前中国有3600万糖尿病患者，与10年前相比患病率增加了3倍。
4.目前中国有1亿高血压患者。
5.53%的肥胖症患者至少患有以下疾病之一：高血压、糖尿病以及血脂异常。
6.在1985～1995年10年间，学生肥胖患病率，女生由3.38%上升至7.18%，男生由2.75%上升至8.65%。
7.部分省市居民饮食中，脂肪超过总热量的30%，北京31%，天津30%，上海31%，江苏33%，广东33%，江西30%，西藏38%。
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