【摘要】：减肥的饮食原则是既减少膳食中的热量，又能保证身体需要的蛋白质、维生素与无机盐的供给量。苹果有多种保健功能，橘子含有大量的维生素C。3种水果共约300克。四是吃4份高蛋白食物，平均每天合计为150～200克。高蛋白食物在有助于去除多余脂肪的同时，不仅不失肌肉的结实，还可保持、增强免疫力。五是500克蔬菜，其中至少一半应是深色蔬菜，如芹菜、菠菜、韭菜、油菜、胡萝卜和番茄。
单纯性肥胖的根源是体内的热量过剩，热量的主要来源是食物中的油脂与碳水化合物。减肥的饮食原则是既减少膳食中的热量，又能保证身体需要的蛋白质、维生素与无机盐的供给量。
一种叫做“一至六”的饮食模式，一般的城市女性都有条件做到。当然，首先要有持之以恒的决心。
一是1杯牛奶。每天都要喝1杯250克的纯牛奶（酸奶），主要为了提供机体所需钙质。
二是两份粗粮。在吃除主食大米、精白面粉所做的主食之外，每天要保证吃1份100克薯类和100克粗杂粮制作的食品。吃红薯、芋头、马铃薯等薯类饱腹感强，能降低你过于旺盛的食欲，最好安排在晚餐时吃。由粗杂粮制作的食品有粗制面包、玉米面饼子等，能提供较多的B族维生素。
三是3种水果。比如在冬天，每天吃1个苹果、1个橘子。苹果有多种保健功能，橘子含有大量的维生素C。此外，还要吃1种其他水果，如山楂、大枣、梨和柿子。3种水果共约300克。
四是吃4份高蛋白食物，平均每天合计为150～200克。1份是50克豆制品，1份是50克鱼。另两份是分别不超过50克的鸡蛋和肉类（鸡肉、瘦肉或牛羊肉）。高蛋白食物在有助于去除多余脂肪的同时，不仅不失肌肉的结实，还可保持、增强免疫力。
五是500克蔬菜，其中至少一半应是深色蔬菜，如芹菜、菠菜、韭菜、油菜、胡萝卜和番茄。深色蔬菜还包括海带、黑木耳与蘑菇等菌藻类，菌藻类以鲜重计。每天吃500克蔬菜，可以使你获得充足的维生素、无机盐与膳食纤维，让你精力充沛。
六是6杯水，每天要喝不少于6杯水即超过1500毫升的白开水或茶水。千万不要以为口不渴就少喝水。充足的饮水量能促进你体内代谢所产生的毒素及时排出，并使皮肤润滑。
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