为什么说“药补不如食补”

俗话说：是药三分毒。尽管补益药（补气、养血、滋阴、壮阳和安神类的药品）的主要性能是补养身体，但我们机体的生理功能主要是靠日常饮食中的营养来维持平衡的。当机体的功能发生失调时，首先是要靠饮食和休息来调整，只有这些措施达不到预期的目的时，才能考虑选用药物。从这个意义上看，“药补不如食补”是有道理的。

举个简单的例子：当一个人的身体出现“气虚”的症状时，如食欲差、体乏、懒言少语、睡眠时间延长或睡眠不好。可以先通过饮食调整，也就是“食补”来解决。这时可以适量食用一些含高蛋白的食物，如鱼、虾、奶、蛋类和牛肉、羊肉、猪肉等，另外多吃上一些硬果，如花生、核桃、松子等也是不错的，形式上可以采用粥、汤、炖、蒸的烹调方法。只要不是特别严重或长期的气虚证，在经过这样的“食补”后，气虚的症状很快就可以消除。而这时如果盲目的采用药物进补非但无益，还可能会产生副作用。比如年轻人或体内有实热者，在出现一些“气虚”症状时，就服用人参，反而会加重机体的功能失调，造成血热妄行、内火上炎，并会引起心神不安、头昏目痛。即便是年老体弱者，如果不是采用适当的方法进补，也会因“虚不受补”而出现身体的不适，甚至会引起严重后果（如精神亢奋或突然昏倒）。正确的方法是：先用“食补”进行调理，如有必要可以制成药膳，这样比较稳妥。像上面所说的“气虚证”，则可以根据不同的体质、年龄、症状的轻重，分别选用：清蒸人参鸡、黄芪炖牛肉、大枣粳米粥等，即可以起到很好的效果。当我们选用“食补”或“药补”的方式对机体进行调理时，应当注意以下几点：

（1）体质情况：如果是正常的健康人群，当机体出现功能失调时，首先应选用“食补”的方式进行调理。如效果不明显，再选用“药补”的方式。

（2）病症特点：如果身体确实出现病症，一定要“辨证施治”，食、药结合，对症施用，不可偏废。如对重症的心气虚患者，可以服用以人参为主药的生脉饮，日常饮食中则可以配合食用一些鸡肉、大枣等有益气作用的食品。

（3）先后次序：当身体出现不适，只要不是急症，就应遵照先“食补”后“药补”的次序。凡是能通过饮食调理达到预防和治疗目的的，就不要轻易用药。用药不但于事无补，反而对身体有害。

（4）经常调整：人体的内在生理平衡（中医称为阴阳气血平衡）是不断变化的，即便是食补也不可偏激，不可长期偏重食用某类食物，以防影响健康，如长期的荤食或素食，都可以造成体内的阴阳气血失衡，甚至导致疾病的发生。